开局食摊，郎君靠捡（美食） 第31节
没有输赢，只是过程有趣，两人都乐在其中，等着最后的结局，剖开萧屹的身份。
想着今晚就可以知道这“兰家哥哥”的真实身份，关鹤谣还有点小激动。
她心情愉悦、有条不紊地准备今日的三样甜点。
虽然种类多，所幸都不繁杂。
王家乳酪铺买的一斤鲜牛乳，加糖煮开静置，很快结了厚厚一层奶皮。想着萧屹怕是不爱吃这腥膻气最重的奶皮，她便将其挑起来吃了，再将剩下的牛乳晾凉兑上米酒汁，上锅小火蒸。
她这是要做一款“酥酪”，仅仅以米酒中的酸凝结蛋白质，比加了蛋清助凝的双皮奶还嫩滑。
再做桔红糕，关鹤谣做的是简单版本的：蜜煎金桔切得细细碎，加糯米粉、糖、水调成糊，倒在深盘里，只等上锅蒸。
其实还有一种更讲究的做法，仅仅糯米粉的选用就有好多规矩：必须用江南新下的糯米，清洗、泡润之后炒熟，磨成粉后却又不直接用，而是半年之后再用。
这种方法，因为糯米粉已经是熟的，加水团成团就可以。成品更软糯可口，毫不粘腻，也能存放住。
关鹤谣现在倒是没心思折腾那些，市集上十文一斤的糯米粉不香吗？
蒸好的大块桔红糕体黏黏糊糊的，还不成型，以手沾油揉之，切成匀净小方块，在熟糯米粉里滚一遭就好。
麻利地把红豆煮上，关鹤谣一路小跑端着桔红糕到萧屹面前，“郎君先趁热吃几块。”
热吃绵软，冷吃劲道，各有风味。
她两种各做了一盘，“这个是金桔原味的，这个是又加了玫瑰卤子的。”
一碟淡橘色，一碟橘粉色，都是透着江南浪漫多情的好颜色。
质地也是温润如玉，间杂着鲜亮的金桔粒和玫瑰花瓣。
外层又渍着一层粉，如同蒙上了渺渺雾气。
萧屹拿起一块玫瑰味的吃了，糯米香混着淡淡花香，甜而不腻。最妙的是软糯中带着有嚼劲的金桔粒，咬破一粒，便像小炸弹一般在齿间爆出浓烈桔香。
关鹤谣看着他笑，“你果然喜欢玫瑰味啊。”
“你做的我都喜欢。”说着便又吃了一块原味的。
“那酥酪你也得吃啊，起码要尝一口。”关鹤谣给他冲一杯热茶，“用米酒蒸了去乳腥气，你大概能吃得。酥酪凉吃好吃，我放井里镇着呢。”
萧屹含笑应下。
*——*——*
穆郡王府，后院正房内沉香袅袅。
“信国公府那边还是没动静？”穆郡王赵铭吃着一钵七宝擂茶，皱眉询问。
“回殿下，说是一切如常，关策今日在户部当值。只是……”言六想了想，还是觉得值得汇报一下，“只是他的贴身厮儿今晨去了趟早市。”
贴身心腹的动向总是耐人寻味，赵铭住下汤匙，“这厮儿见了什么人？”
“他一路吃吃喝喝，最后去了信国公府新聘厨娘摆的摊子，说了会儿话。”
“就是前几日他们当街抬走那个？”赵铭嗤笑一声，可没少招人笑话。
“正是，她今年正月底开始在庆丰街摆摊的，卖些小吃食。”
“确是厨娘？”别是什么线人暗桩……
也不对，时间对不上。而且既然是要这般混进信国公府，那起码不是赵锦的人。
“是，听说手艺好，很得云太夫人喜欢。”
“罢了罢了，一个厨娘而已。”赵铭下意识想摆摆手，却牵动了右臂，钻心的疼。
他呲着牙扶着右臂，语气愤恨，“一个厨娘而已！还能救了他萧谘议，又为他和国公府牵上线不成？”
“记住，一定要看住信国公府。”几息之间，赵铭便恢复了从容姿态，继续喝着茶汤，脸色却阴鸷骇人，连常年跟他的言六都心底一惊。
甜水巷和里仁街那边被他们看得牢牢的，一直没有异动。英亲王府又被赵锦守成个针插不进的铁桶，好在信国公府里还有些门路。
况且，赵铭有预感，就是这信国公府要出事。
言六犹豫道：“殿下，他那般重伤，您说他…会不会已经……”
赵铭到底用不惯左手，心中又烦闷，他把汤匙一摔，骂道：“你这呆猢狲！刑部和京城巡检都无报案，他往哪里去死？必然是还活着！可恨赵锦睁着眼说瞎话，说什么急着探亲去了。”
“探亲？”赵铭怒极反笑，“偏偏北边还帮着圆，连爹爹都下诏慰问。等他‘探亲’回来，就什么都晚了！”
七日宵禁已经是他好不容易争取来的时间，以为萧屹重伤，不管是查郎中、药肆，还是夜间寻捕，总能把他揪出来。
这还不是手到擒来？
万万没想到他活不见人，死不见尸，凭空在这金陵城中消失了！
*——*——*
关策一把抢过阿达手中书信，一目十行地看着，神色激动。尤其看到最后一句，更是感动不已。
“太好了太好了，”他喃喃说道，心中大定，满地踱步谢着满天神佛。
笑眼满溢着喜气，他把那信纸在手中折腾来折腾去，简直不知如何是好。忽闻到信纸上一丝熟悉浓香，扭头问阿达，“你是不是吃蒜蓉扇贝了？”
阿达：……
“你就没给我带两个回来？！”
“阿郎说让奴尽快回来，不要横生枝节。”
“……你这馋鬼。”
“奴还喝到了鹤厨娘做的油焦面，又香又浓，全是芝麻核桃。”
“……你这坏蛋。”
关策气得作势打他，只是大事当前，没时间和他这刁厮儿斗嘴。
他冲到案前，提笔另写下一封短信，连着萧屹的信一起递给阿达。
“照例，飞书传去，勿让任何人看见。”
关策又拿出那张药方，“让阿秦在她小药房配药。”
关筝体弱，府里最好的药不在太夫人那，而是都在太夫人给她建的小药房里，当真是把她捧在手里如珠如玉。小药房拿取不过府中明账，人员也清净，都是关筝心腹，最适合掩人耳目地配药。
阿达紧张兮兮地攥着这几张纸往外跑，听得关策在屋里又喊一句：“哎！记得告诉膳房夕食做蒜蓉扇贝啊！！我吃五个——！！”
第27章 樱桃酥酪、藏果论 他既不敢相信，又想……
关鹤谣正在梦里吃酥酪。
瓷勺子里那一块颤颤巍巍的洁白奶膏就要进肚，却突然有人晃她，让她怎么也吃不到。
她被晃着晃着，想起来了——对了，该起床了，起床就有真的酥酪吃了！
于是关鹤谣幸福地睁开眼，对着叫醒她的萧屹露出一个大大的笑脸，嘟囔着“下午茶时间！下午茶时间！”就翻身下地。
她神色仍是迷迷瞪瞪的，行动却灵活极了，趿拉着鞋，风一般蹽到屋外。
先去厨房查看了煮着的红豆，而后就直奔水井。
心里念着这一口酥酪，哪里还有一丝刚醒的懒倦？
萧屹看着关鹤谣傻笑着端来两个瓷碗。
瓷碗里酥酪蒸得细腻滑润，白潋潋鹅脂一般，嫩的一碰就晃悠，甚至能微微涟出水波纹来。
酪上缀着几颗珊瑚珠一般的红果子，润着光亮的糖汁。
“樱桃？”萧屹心猛一颤，“你做的樱桃配乳酪？给我？樱桃？”
关鹤谣有点想纠正他，她做的是“酥酪”，并非“乳酪”，却意识到萧屹只是在纠结樱桃。
“不爱吃樱桃？”她起身，“我去拿玫瑰卤子来。”
本想着既然用玫瑰卤子做了桔红糕，酥酪就换个口味。
“加蜜红豆也好吃，可是才煮好，没来得及用糖渍呢。”
“不、不是…”萧屹居然语无伦次了，“这、我樱桃…怎么是樱、樱桃…这…”
樱桃到底怎么了？樱桃招你惹你了？我就喜欢樱桃！
关鹤谣奇怪地抬眼看他，而后反应过来，“啊，你是不是以为这是鲜樱桃？我本来也以为是呢，吓了一跳想怎么现在就有樱桃了？”
她舀起一粒红玛瑙似的樱桃，“小胡说这是他家果子行做得最好的‘蜜渍樱桃’，是用大红的朱樱做的。你看看，这樱桃是去了核的，但是形状一点没散，颜色也没变，真是下了功夫的。”
比起将樱桃捣碎的“樱桃煎”，关鹤谣还是更喜欢这保留了樱桃美貌的蜜渍版本（1）。
如珠未穿孔，似火不烧人。
看看这荧惑晶华，真好看，这钱花得值！
她专心致志地观赏着樱桃，没有注意到萧屹也在细致地观察她，而后垂下了眸子，难掩失望。
……原来她不知道，萧屹心想。
她既没有羞赧之色，也没有昨日故意逗弄他时的狡黠。
她是真的不知道——这樱桃的含义。
若不是正月里开始摆摊，一个月都上不了一回街的土孩子关鹤谣，哪里会知道这两年，金陵城最新的恋爱风尚，便是有情人同吃樱桃乳酪？
樱桃乳酪不稀奇，自前朝就有。
个个精致生活家的唐人，最爱这款甜品。没写过一首赞樱桃乳酪的诗，都不好意思说自己是个fashion的大唐诗人。
只是这两年，乳酪铺子独具匠心，生生将它和男女情爱联系到了一起。就像什么情人节的巧克力、白色情人节的回礼，还有平安夜的苹果之类，都是鸡贼商家忽悠消费者的概念搭配。
如今郎君娘子们相会时，免不得一起去吃碗樱桃乳酪，以至于坊间已有第一手虐狗诗句传唱：
烟媚莺莺近，风微燕燕高。
更将乳酪拌樱桃。
要共那人一递、一匙抄（2）。
正如关鹤谣所知，其实坊间流行的“乳酪”和她所做的“酥酪”并非同一物。
情人们吃的“樱桃乳酪”是鲜樱桃浇上自然发酵而成的浓稠鲜乳酪，而关鹤谣这是鲜乳米酒蒸成的酥酪。
想着今晚就可以知道这“兰家哥哥”的真实身份，关鹤谣还有点小激动。
她心情愉悦、有条不紊地准备今日的三样甜点。
虽然种类多，所幸都不繁杂。
王家乳酪铺买的一斤鲜牛乳，加糖煮开静置，很快结了厚厚一层奶皮。想着萧屹怕是不爱吃这腥膻气最重的奶皮，她便将其挑起来吃了，再将剩下的牛乳晾凉兑上米酒汁，上锅小火蒸。
她这是要做一款“酥酪”，仅仅以米酒中的酸凝结蛋白质，比加了蛋清助凝的双皮奶还嫩滑。
再做桔红糕，关鹤谣做的是简单版本的：蜜煎金桔切得细细碎，加糯米粉、糖、水调成糊，倒在深盘里，只等上锅蒸。
其实还有一种更讲究的做法，仅仅糯米粉的选用就有好多规矩：必须用江南新下的糯米，清洗、泡润之后炒熟，磨成粉后却又不直接用，而是半年之后再用。
这种方法，因为糯米粉已经是熟的，加水团成团就可以。成品更软糯可口，毫不粘腻，也能存放住。
关鹤谣现在倒是没心思折腾那些，市集上十文一斤的糯米粉不香吗？
蒸好的大块桔红糕体黏黏糊糊的，还不成型，以手沾油揉之，切成匀净小方块，在熟糯米粉里滚一遭就好。
麻利地把红豆煮上，关鹤谣一路小跑端着桔红糕到萧屹面前，“郎君先趁热吃几块。”
热吃绵软，冷吃劲道，各有风味。
她两种各做了一盘，“这个是金桔原味的，这个是又加了玫瑰卤子的。”
一碟淡橘色，一碟橘粉色，都是透着江南浪漫多情的好颜色。
质地也是温润如玉，间杂着鲜亮的金桔粒和玫瑰花瓣。
外层又渍着一层粉，如同蒙上了渺渺雾气。
萧屹拿起一块玫瑰味的吃了，糯米香混着淡淡花香，甜而不腻。最妙的是软糯中带着有嚼劲的金桔粒，咬破一粒，便像小炸弹一般在齿间爆出浓烈桔香。
关鹤谣看着他笑，“你果然喜欢玫瑰味啊。”
“你做的我都喜欢。”说着便又吃了一块原味的。
“那酥酪你也得吃啊，起码要尝一口。”关鹤谣给他冲一杯热茶，“用米酒蒸了去乳腥气，你大概能吃得。酥酪凉吃好吃，我放井里镇着呢。”
萧屹含笑应下。
*——*——*
穆郡王府，后院正房内沉香袅袅。
“信国公府那边还是没动静？”穆郡王赵铭吃着一钵七宝擂茶，皱眉询问。
“回殿下，说是一切如常，关策今日在户部当值。只是……”言六想了想，还是觉得值得汇报一下，“只是他的贴身厮儿今晨去了趟早市。”
贴身心腹的动向总是耐人寻味，赵铭住下汤匙，“这厮儿见了什么人？”
“他一路吃吃喝喝，最后去了信国公府新聘厨娘摆的摊子，说了会儿话。”
“就是前几日他们当街抬走那个？”赵铭嗤笑一声，可没少招人笑话。
“正是，她今年正月底开始在庆丰街摆摊的，卖些小吃食。”
“确是厨娘？”别是什么线人暗桩……
也不对，时间对不上。而且既然是要这般混进信国公府，那起码不是赵锦的人。
“是，听说手艺好，很得云太夫人喜欢。”
“罢了罢了，一个厨娘而已。”赵铭下意识想摆摆手，却牵动了右臂，钻心的疼。
他呲着牙扶着右臂，语气愤恨，“一个厨娘而已！还能救了他萧谘议，又为他和国公府牵上线不成？”
“记住，一定要看住信国公府。”几息之间，赵铭便恢复了从容姿态，继续喝着茶汤，脸色却阴鸷骇人，连常年跟他的言六都心底一惊。
甜水巷和里仁街那边被他们看得牢牢的，一直没有异动。英亲王府又被赵锦守成个针插不进的铁桶，好在信国公府里还有些门路。
况且，赵铭有预感，就是这信国公府要出事。
言六犹豫道：“殿下，他那般重伤，您说他…会不会已经……”
赵铭到底用不惯左手，心中又烦闷，他把汤匙一摔，骂道：“你这呆猢狲！刑部和京城巡检都无报案，他往哪里去死？必然是还活着！可恨赵锦睁着眼说瞎话，说什么急着探亲去了。”
“探亲？”赵铭怒极反笑，“偏偏北边还帮着圆，连爹爹都下诏慰问。等他‘探亲’回来，就什么都晚了！”
七日宵禁已经是他好不容易争取来的时间，以为萧屹重伤，不管是查郎中、药肆，还是夜间寻捕，总能把他揪出来。
这还不是手到擒来？
万万没想到他活不见人，死不见尸，凭空在这金陵城中消失了！
*——*——*
关策一把抢过阿达手中书信，一目十行地看着，神色激动。尤其看到最后一句，更是感动不已。
“太好了太好了，”他喃喃说道，心中大定，满地踱步谢着满天神佛。
笑眼满溢着喜气，他把那信纸在手中折腾来折腾去，简直不知如何是好。忽闻到信纸上一丝熟悉浓香，扭头问阿达，“你是不是吃蒜蓉扇贝了？”
阿达：……
“你就没给我带两个回来？！”
“阿郎说让奴尽快回来，不要横生枝节。”
“……你这馋鬼。”
“奴还喝到了鹤厨娘做的油焦面，又香又浓，全是芝麻核桃。”
“……你这坏蛋。”
关策气得作势打他，只是大事当前，没时间和他这刁厮儿斗嘴。
他冲到案前，提笔另写下一封短信，连着萧屹的信一起递给阿达。
“照例，飞书传去，勿让任何人看见。”
关策又拿出那张药方，“让阿秦在她小药房配药。”
关筝体弱，府里最好的药不在太夫人那，而是都在太夫人给她建的小药房里，当真是把她捧在手里如珠如玉。小药房拿取不过府中明账，人员也清净，都是关筝心腹，最适合掩人耳目地配药。
阿达紧张兮兮地攥着这几张纸往外跑，听得关策在屋里又喊一句：“哎！记得告诉膳房夕食做蒜蓉扇贝啊！！我吃五个——！！”
第27章 樱桃酥酪、藏果论 他既不敢相信，又想……
关鹤谣正在梦里吃酥酪。
瓷勺子里那一块颤颤巍巍的洁白奶膏就要进肚，却突然有人晃她，让她怎么也吃不到。
她被晃着晃着，想起来了——对了，该起床了，起床就有真的酥酪吃了！
于是关鹤谣幸福地睁开眼，对着叫醒她的萧屹露出一个大大的笑脸，嘟囔着“下午茶时间！下午茶时间！”就翻身下地。
她神色仍是迷迷瞪瞪的，行动却灵活极了，趿拉着鞋，风一般蹽到屋外。
先去厨房查看了煮着的红豆，而后就直奔水井。
心里念着这一口酥酪，哪里还有一丝刚醒的懒倦？
萧屹看着关鹤谣傻笑着端来两个瓷碗。
瓷碗里酥酪蒸得细腻滑润，白潋潋鹅脂一般，嫩的一碰就晃悠，甚至能微微涟出水波纹来。
酪上缀着几颗珊瑚珠一般的红果子，润着光亮的糖汁。
“樱桃？”萧屹心猛一颤，“你做的樱桃配乳酪？给我？樱桃？”
关鹤谣有点想纠正他，她做的是“酥酪”，并非“乳酪”，却意识到萧屹只是在纠结樱桃。
“不爱吃樱桃？”她起身，“我去拿玫瑰卤子来。”
本想着既然用玫瑰卤子做了桔红糕，酥酪就换个口味。
“加蜜红豆也好吃，可是才煮好，没来得及用糖渍呢。”
“不、不是…”萧屹居然语无伦次了，“这、我樱桃…怎么是樱、樱桃…这…”
樱桃到底怎么了？樱桃招你惹你了？我就喜欢樱桃！
关鹤谣奇怪地抬眼看他，而后反应过来，“啊，你是不是以为这是鲜樱桃？我本来也以为是呢，吓了一跳想怎么现在就有樱桃了？”
她舀起一粒红玛瑙似的樱桃，“小胡说这是他家果子行做得最好的‘蜜渍樱桃’，是用大红的朱樱做的。你看看，这樱桃是去了核的，但是形状一点没散，颜色也没变，真是下了功夫的。”
比起将樱桃捣碎的“樱桃煎”，关鹤谣还是更喜欢这保留了樱桃美貌的蜜渍版本（1）。
如珠未穿孔，似火不烧人。
看看这荧惑晶华，真好看，这钱花得值！
她专心致志地观赏着樱桃，没有注意到萧屹也在细致地观察她，而后垂下了眸子，难掩失望。
……原来她不知道，萧屹心想。
她既没有羞赧之色，也没有昨日故意逗弄他时的狡黠。
她是真的不知道——这樱桃的含义。
若不是正月里开始摆摊，一个月都上不了一回街的土孩子关鹤谣，哪里会知道这两年，金陵城最新的恋爱风尚，便是有情人同吃樱桃乳酪？
樱桃乳酪不稀奇，自前朝就有。
个个精致生活家的唐人，最爱这款甜品。没写过一首赞樱桃乳酪的诗，都不好意思说自己是个fashion的大唐诗人。
只是这两年，乳酪铺子独具匠心，生生将它和男女情爱联系到了一起。就像什么情人节的巧克力、白色情人节的回礼，还有平安夜的苹果之类，都是鸡贼商家忽悠消费者的概念搭配。
如今郎君娘子们相会时，免不得一起去吃碗樱桃乳酪，以至于坊间已有第一手虐狗诗句传唱：
烟媚莺莺近，风微燕燕高。
更将乳酪拌樱桃。
要共那人一递、一匙抄（2）。
正如关鹤谣所知，其实坊间流行的“乳酪”和她所做的“酥酪”并非同一物。
情人们吃的“樱桃乳酪”是鲜樱桃浇上自然发酵而成的浓稠鲜乳酪，而关鹤谣这是鲜乳米酒蒸成的酥酪。