第七十八章 送鸭蛋
第七十八章送鸭蛋
做生意这事儿，慕宝山有些犹豫，而且那咸鸭蛋烤鸭，都简单，别人也会做，所以觉得没前途，便道：“你想做生意，咱们可以开一家布坊。现在水路方便了，可以直接从绿云河转到咱们白云河走水路，进货快得很。”
“哥哥也晓得进货方便了，那咱们还怎么赚钱，这水路一通，南货北卖就不还挣差价了。所以这布坊开起来，也赚不得几个钱。”要是赚钱不多，这生意做起来也没兴趣嘛。
慕宝山觉得妹妹这话也有道理，可是想着咸鸭蛋如此普通，便有些犹豫，“可是你这咸鸭蛋也不见得好卖啊。”
“怎么不好卖，做出自己的特色，独一无二。”问题在于现在她还不知道，怎么做出独一无二的咸鸭蛋来。
从前她要研制什么新菜，三个侄儿就立马去给她找菜谱，就连京城里的小楼给她寄来的菜谱也比信多。
说起来，还有一件事情让慕宛央特别高兴，那就是水路通了，她和小楼通信也应该能快许多了。
所以当下她说要做咸鸭蛋，三个侄儿立即给她出主意想办法。
这事儿说办就办，卢氏也不管他们怎么折腾，反正自家这闺女，就是家里的福星，没叫家里吃过亏。
不过这咸鸭蛋要出成品，也不是一朝一夕就能成的。
所以慕宛央一次将几个侄儿收集打听来的方法都做了些，然后放着等时间。
这段时间最是难熬，所以又开始频繁的抓鸭子，以至于连续小半月的时间，家里天天的晚餐都有烤鸭，最后连慕宛央自己都吃不下了。
于是先放弃。
其实慕宝山觉得妹妹的厨艺一向很好，就连佟掌柜特别从个地方花了重金请来的那些大厨，手艺还不如妹妹呢。
不过这话怎好在外面说，更不能跟佟掌柜说，不然他多心塞啊。而且妹妹年纪又还小，就将人家大厨子比下去，对她也不见得是什么好事情。
时间终于过了一个半月，慕宛央迫不及待的将自己用七八种方法做出来的咸鸭蛋拿出来尝试。
大家都觉得没问题。
可是这和慕宛央以前见过的不一样，她记得那些早餐店里卖的咸鸭蛋，那都是能流油的，下煲粥吃的话，特别香。
但是到底是哪个步骤出了问题呢？
等她又折腾了两天，才发现。
是酒不对劲。
他们家没人喝酒，她自己也不喝酒，根本不知道这酒其实味道很淡，如此才影响到了咸鸭蛋的质量问题。
于是便让帮忙买了十斤酒回来。
可是谁知道她买来会，却直接倒入大锅之中，将酒重新蒸馏。
卢氏看了，吓得直呼：“我的儿，你这是暴遣天物，要遭雷公公打的，你熄了火。”
慕宛央正在认真的将上面滴下来的一滴滴精华接住，见她娘来捣乱，只赶紧喊着帮她劈柴的博闻：“博闻，快把你奶拉出去。”
博闻闻声进来，他听小姑说了，说酒不纯，所以要重新蒸馏，将精华都用来浸湿鸭蛋，做出来的咸鸭蛋才会跟别人的不一样。
小姑想法多，又是行动派，说干就干。所以他也十分乐意帮忙，正好也一起等待着见证小姑说的真正的酒是什么样子。
卢氏被博闻拉出去，觉得这家子都疯了。
不过劝不动，只能想那十斤酒也没多少钱，现在家里宽裕，经得起她折腾。
十斤酒蒸出两斤半来，慕宛央还算是满意，赶紧将他哥叫来尝了一下。
慕宝山一尝，只被这又呛又辣的酒给红脸，立即问她：“这是什么东西？你在里头添了什么？”他以为是辣椒。可是为什么是无颜无色的呢？
慕宛央一脸得意：“这就是我蒸馏出来的酒，我要用来做咸鸭蛋的。”
她说干就干，先将今天捡回来的新鲜鸭蛋洗干净。
然后将蛋壳上的水都擦干，方将酒拿出来，把鸭蛋放在酒中滚一遍，涂抹均匀，在浸泡片刻。接下来就是裹上盐了，最后把裹上了盐的鸭蛋密封装好，坐等两个月的时间。
这段时间里，她不是没考虑过卖自己蒸馏出来的烈酒，可是大家好像根本喝不惯，所以她也就放弃了，而且成本有些高，卖低了不赚钱，价格高了又没人买。
不过这酒是自己重新蒸馏的，那咸鸭蛋的成本也比别人家的咸鸭蛋高了许多。
她家现在的鸭蛋，几乎都是卖给镇上的大户孙家。
他们家就是做咸鸭蛋的，不过一个鸭蛋挣不了多少钱，但是不卖这东西又不能放太久，不然不新鲜。
也好在她家有这莲花坞，鸭子也不用投食，随它们在莲花坞里生长，也就是天黑了去赶回梨园旁边的鸭棚罢了。
又过了两个月，慕宛央过完了九岁的生日，她的咸鸭蛋也拿出来了。
很是期待，一上火蒸着，她就目不转睛的看着，等差不多了，就顾不得烫手，立即拿了出来。
卢氏见了又好笑又好气：“你都等这么久了，不差这么点时间。”
慕宛央只赶紧将她拉过来，“娘你别走，给我见证一下，我觉得这一次应该不会出问题了。”
“好。”卢氏见她那认真劲儿，也不好在泼她的冷水，便一起的等着。
终于等着咸鸭蛋不在烫手，她立即剥开，然后小心翼翼的，满心期待的掰成两半。
可她这才掰出一道口子来，就有一层黄油从里面流了出来，她顿时一激动，手一松，鸭蛋就落在了地上，不过也砸开了，正好能看到里面的大部分蛋黄化油了。
慕宛央顿时哈哈地就大笑起来：“娘，我成功了，哈哈。”
卢氏也傻眼了，这一样的做法，也就是那酒不一样，这咸鸭蛋居然就翻身了。
但是慕宛央还是不满意，只道：“油太少了，得多放些时间。”在放一个月好了。
于是剩下她舍不得动，就留着剥开的这个等着大家回来看。
果不其然，引起一阵轰动，大家也不嫌脏，反正中间还赶紧，也都拿筷子各自挑了一些，赞不绝口。
这一次不等她开口，慕宝山就主动道：“既然这样，咱家明天的鸭蛋就不卖了，整好孙家今天又把价格压了低了。”感觉这样每天送来送去的，跑腿费都没赚得，反而白给孙家送鸭蛋。
做生意这事儿，慕宝山有些犹豫，而且那咸鸭蛋烤鸭，都简单，别人也会做，所以觉得没前途，便道：“你想做生意，咱们可以开一家布坊。现在水路方便了，可以直接从绿云河转到咱们白云河走水路，进货快得很。”
“哥哥也晓得进货方便了，那咱们还怎么赚钱，这水路一通，南货北卖就不还挣差价了。所以这布坊开起来，也赚不得几个钱。”要是赚钱不多，这生意做起来也没兴趣嘛。
慕宝山觉得妹妹这话也有道理，可是想着咸鸭蛋如此普通，便有些犹豫，“可是你这咸鸭蛋也不见得好卖啊。”
“怎么不好卖，做出自己的特色，独一无二。”问题在于现在她还不知道，怎么做出独一无二的咸鸭蛋来。
从前她要研制什么新菜，三个侄儿就立马去给她找菜谱，就连京城里的小楼给她寄来的菜谱也比信多。
说起来，还有一件事情让慕宛央特别高兴，那就是水路通了，她和小楼通信也应该能快许多了。
所以当下她说要做咸鸭蛋，三个侄儿立即给她出主意想办法。
这事儿说办就办，卢氏也不管他们怎么折腾，反正自家这闺女，就是家里的福星，没叫家里吃过亏。
不过这咸鸭蛋要出成品，也不是一朝一夕就能成的。
所以慕宛央一次将几个侄儿收集打听来的方法都做了些，然后放着等时间。
这段时间最是难熬，所以又开始频繁的抓鸭子，以至于连续小半月的时间，家里天天的晚餐都有烤鸭，最后连慕宛央自己都吃不下了。
于是先放弃。
其实慕宝山觉得妹妹的厨艺一向很好，就连佟掌柜特别从个地方花了重金请来的那些大厨，手艺还不如妹妹呢。
不过这话怎好在外面说，更不能跟佟掌柜说，不然他多心塞啊。而且妹妹年纪又还小，就将人家大厨子比下去，对她也不见得是什么好事情。
时间终于过了一个半月，慕宛央迫不及待的将自己用七八种方法做出来的咸鸭蛋拿出来尝试。
大家都觉得没问题。
可是这和慕宛央以前见过的不一样，她记得那些早餐店里卖的咸鸭蛋，那都是能流油的，下煲粥吃的话，特别香。
但是到底是哪个步骤出了问题呢？
等她又折腾了两天，才发现。
是酒不对劲。
他们家没人喝酒，她自己也不喝酒，根本不知道这酒其实味道很淡，如此才影响到了咸鸭蛋的质量问题。
于是便让帮忙买了十斤酒回来。
可是谁知道她买来会，却直接倒入大锅之中，将酒重新蒸馏。
卢氏看了，吓得直呼：“我的儿，你这是暴遣天物，要遭雷公公打的，你熄了火。”
慕宛央正在认真的将上面滴下来的一滴滴精华接住，见她娘来捣乱，只赶紧喊着帮她劈柴的博闻：“博闻，快把你奶拉出去。”
博闻闻声进来，他听小姑说了，说酒不纯，所以要重新蒸馏，将精华都用来浸湿鸭蛋，做出来的咸鸭蛋才会跟别人的不一样。
小姑想法多，又是行动派，说干就干。所以他也十分乐意帮忙，正好也一起等待着见证小姑说的真正的酒是什么样子。
卢氏被博闻拉出去，觉得这家子都疯了。
不过劝不动，只能想那十斤酒也没多少钱，现在家里宽裕，经得起她折腾。
十斤酒蒸出两斤半来，慕宛央还算是满意，赶紧将他哥叫来尝了一下。
慕宝山一尝，只被这又呛又辣的酒给红脸，立即问她：“这是什么东西？你在里头添了什么？”他以为是辣椒。可是为什么是无颜无色的呢？
慕宛央一脸得意：“这就是我蒸馏出来的酒，我要用来做咸鸭蛋的。”
她说干就干，先将今天捡回来的新鲜鸭蛋洗干净。
然后将蛋壳上的水都擦干，方将酒拿出来，把鸭蛋放在酒中滚一遍，涂抹均匀，在浸泡片刻。接下来就是裹上盐了，最后把裹上了盐的鸭蛋密封装好，坐等两个月的时间。
这段时间里，她不是没考虑过卖自己蒸馏出来的烈酒，可是大家好像根本喝不惯，所以她也就放弃了，而且成本有些高，卖低了不赚钱，价格高了又没人买。
不过这酒是自己重新蒸馏的，那咸鸭蛋的成本也比别人家的咸鸭蛋高了许多。
她家现在的鸭蛋，几乎都是卖给镇上的大户孙家。
他们家就是做咸鸭蛋的，不过一个鸭蛋挣不了多少钱，但是不卖这东西又不能放太久，不然不新鲜。
也好在她家有这莲花坞，鸭子也不用投食，随它们在莲花坞里生长，也就是天黑了去赶回梨园旁边的鸭棚罢了。
又过了两个月，慕宛央过完了九岁的生日，她的咸鸭蛋也拿出来了。
很是期待，一上火蒸着，她就目不转睛的看着，等差不多了，就顾不得烫手，立即拿了出来。
卢氏见了又好笑又好气：“你都等这么久了，不差这么点时间。”
慕宛央只赶紧将她拉过来，“娘你别走，给我见证一下，我觉得这一次应该不会出问题了。”
“好。”卢氏见她那认真劲儿，也不好在泼她的冷水，便一起的等着。
终于等着咸鸭蛋不在烫手，她立即剥开，然后小心翼翼的，满心期待的掰成两半。
可她这才掰出一道口子来，就有一层黄油从里面流了出来，她顿时一激动，手一松，鸭蛋就落在了地上，不过也砸开了，正好能看到里面的大部分蛋黄化油了。
慕宛央顿时哈哈地就大笑起来：“娘，我成功了，哈哈。”
卢氏也傻眼了，这一样的做法，也就是那酒不一样，这咸鸭蛋居然就翻身了。
但是慕宛央还是不满意，只道：“油太少了，得多放些时间。”在放一个月好了。
于是剩下她舍不得动，就留着剥开的这个等着大家回来看。
果不其然，引起一阵轰动，大家也不嫌脏，反正中间还赶紧，也都拿筷子各自挑了一些，赞不绝口。
这一次不等她开口，慕宝山就主动道：“既然这样，咱家明天的鸭蛋就不卖了，整好孙家今天又把价格压了低了。”感觉这样每天送来送去的，跑腿费都没赚得，反而白给孙家送鸭蛋。