第11章
“现在知道累了？”沈寅初从后面拍了一把老四，“别叫唤了，跟着我再干一阵子，再回去好好念书。不想摆摊就给我好好念书！”
虽然嘴上抱怨着，第二天一早，老四还是利索地就爬了起来。哥俩做了饭包用的食材，又带好了重新做的煎饼果子面糊和果篦儿，往小广场出发。
今天，小吃摊要推出新品了！
沈寅初在家早早把招牌做好了，上面写了白菜饭包四个大字，下面加上了同样大的四个字“煎饼果子”。煎饼果子下面，用小字标注着：一块五一份，加蛋加肠各五毛。
据说，加香肠加金针菇的煎饼果子会被原产地鄙视，因为实在不正宗。果篦儿和油条到底哪种更好吃也有诸多争论，不过按照沈寅初的尝试多次的结果来看，还是果篦儿+肠更符合本地人的胃口。
东北人口味重，沈寅初自己调配了味道重的酱汁，又做了榨菜末和辣椒丰富口感。这天气生菜不好找，他在市场寻摸了好几天才找到稳定的供货源。
很快，小广场旁边这条路开始偶尔出现几个行人，看着小吃摊出摊了，有人凑过来问。
“老板今天还免费不？”
“今儿可不免费了，哪能天天免费呢？我记得你昨儿可领着免费的了。要是饭包吃够了，今天咱有新品，热乎乎的现做的煎饼果子，来一套？”
来人有点讪讪地：“那……煎饼果子都有啥啊？”
“有煎饼，有鸡蛋，有新炸出来的果篦儿，还有水灵灵的生菜，就卖一块五，要是额外加个香肠，就两块钱。咋样？”
听起来感觉有点贵啊……
不过他在这问东问西半天，沈寅初一直十分有耐心，昨天又免费吃了人家两份饭包。
“行，来个一块五的吧，不要香肠了！”
“好嘞！”
老四收了钱，沈寅初手上动作利索地就开始摊煎饼果子。
锅子已经烧得微微热，一勺面糊直接倒上去，立刻用煎饼刮子转个圈，将面糊推开呈现一个完美的圆形。
面糊的配比完美，黄豆粉的油性可以足够面糊不粘锅，完全无需刷油，而且煎饼煎好后，口感不像是纯白面那样软，而会更坚韧有咬头些，味道也多了豆子的清香。
面糊很快就凝固了，一股豆子的清香散发出来，天边才刚刚鱼肚白，凛冽的冷空气中这一丝细细的面粉香夹杂着豆子的香味，立刻就激发出了行人的胃口。
“哟嘿，出新品了？老板手脚够快的啊！”
“老板昨儿咋不做新品呢，有新品还不把那个抢生意的搞得屁滚尿流？”
沈寅初没回话，煎饼已经微微成型，他用铲刀在鸡蛋上一磕，黄白相间的鸡蛋倒在煎饼上，单手捏碎鸡蛋壳丢在一边。
又换了煎饼刮子把鸡蛋极其均匀地摊开在整张煎饼上，用铲刀在周围飞快地铲了一圈，手腕那么一抖，整张煎饼就翻了个面。
一套动作下来熟极而流，沈寅初这才搭腔：“看见没，美食是用来好好享受的，可不是拿来跟人抢生意的，是不是？我今天心情好，慢慢儿给你们做好吃的多好？”
“老板实在！”
“是，老板你这话我爱听，这煎饼果子我也来一个！”
“葱花要不要？榨菜末要不要？芝麻要不要？少放点辣椒提提味儿不？”
第一个买煎饼果子的路人早就香得受不了了，和饭包那样朴实饱满的碳水炸弹不一样，煎饼果子的这股子热热闹闹的清香，一个劲儿地勾搭着他的馋虫，勾得那馋虫在肚子里头闹起来！
“都要！快点做吧俺啥都吃！”
均匀地薄薄地抹上一层沈寅初调制了很久的独家酱汁，然后撒上一把嫩白墨绿相间的葱花、一把白白香香的芝麻，最后用新切碎的榨菜做个打底。
这时候才轮到那早上新炸出来的果篦儿，沈寅初拿出两张果篦儿放在煎饼果子上头，炫技似地用铲刀在当中轻轻一铲……
“咔嚓！”
光听着声音就叫人知道，这咬在嘴巴里头的口感该有多脆！还有油炸品的香气，被热烘烘的煎饼鸡蛋一冲，立刻爆发出来。
放上生菜，把煎饼卷好，再在中间切上一铲子，对折放进袋子里递出去。沈寅初还没来得及提醒一句“烫”，对方就一口咬了下去！
嫩生生的鸡蛋、坚韧又有着谷香的煎饼，水灵灵的生菜，最后咬开的是又香又脆的果篦儿！
这第一口的感受，就足够让人惊艳了！
细细咀嚼的时候，还能感受到芝麻的浓香，香葱和榨菜末再加上酱汁与辣椒碎……
“好吃，这个真好吃！”
“行了行了，你躲开点儿！大哥别人还要买呢！”
大哥没带手套，烫得两只手轮流拿着煎饼果子，可是却忍不住一口接着一口地继续吃，人还慢慢地转到了队伍后头。
“诶我说这大哥，你买完了咋不给别人腾地方呢，不是站窗口就是站队伍后头，咋回事啊？”
“咋，不行我吃着香再买一个？等我排到正好吃完！”
比起饭包，煎饼果子这样现场制作的小吃更容易一炮打响。而且，这可是以后响当当的国民小吃，能够风靡全国自然有它的道理。
不过，煎饼果子在量上还是无法和饭包这样的碳水炸弹相比，矿上的工人们更偏爱饭包一些，而小姑娘们则一边倒地都“叛变”去了煎饼果子的阵营。
老四今天又要负责收钱，又要负责拌饭包，可忙得不成样子。等到七点多终于过了早高峰，俩人这才歇下来。
饭包基本上全卖光了，只是比例搭配得差着那么一点，还剩下一碗土豆泥。沈寅初索性把土豆泥拌了根香肠，煎得香香脆脆的，兄弟俩人平分着吃了。
吃完，沈寅初数了数他在一边小本本上记录的“正”字，一早上煎饼果子也卖出去了四十二套。
他粗略地算过，一个鸡蛋大概是三毛钱，自家炸的果篦儿算上油耗的话约合三毛钱两块，再加上酱汁面粉之类的，一个煎饼果子的成本在八毛左右，利润是七毛钱。加香肠或者蛋的，利润就是九毛钱。
这么算下来，一早上煎饼果子的利润就是三十块多一点！再加上饭包……
而且，煎饼果子接下来一天里头随时都能卖，而饭包中午还能再卖上一茬。就算是保守估计，这一天的利润也要过百了！
虽然饭包也赚了些钱，但是到这个时候，沈寅初才松了一口气。
他一个穿越过来的，光比原身多赚一点点怎么行？怎么也要把一家老小都安置好了才行。
刚坐下歇息一下，客人立刻又上门了。
“老板，这个煎饼果子是啥味儿的？给我来一个。”
“好嘞！”
沈寅初深吸一口气，站起来，熟练地舀起一勺面糊。
——煎饼果子，首战告捷了！
作者有话要说：……不行了，我去买个煎饼果子。
文中的大发面包车过去可是很多的，不知道读者们都见没见过呀？
第15章
随着煎饼果子的火爆，小吃摊的生意也越来越红火，虽然只有上午和中午出摊，还是把老四累得到家就趴床上睡着了。
沈寅初算了账，把今天用过的锅碗瓢盆都收拾干净，又进了明天要用的食材。本来还想看会儿电视，听着屋里头老四山响的呼噜愣是睡不着，他索性起身看了看时间，出去溜达溜达。
或许是因为前世在病床上躺了半辈子，终于穿越到这么一个健康的身体上之后，沈寅初仿佛精力用不完似的，从不喊累，也从不停歇。
就出来溜达这么一会儿，他脑子里头就走马灯似地转过了许多念头。
接下来要租个门市房或者居民楼，叫老三跟村长推荐来的人去卖饭包。这东西简单易学，他得抓紧让自己的人先占领市场才行。
家里头该装修了，两个孩子的幼儿园也该换换，明年就上小学了，最好是个能教教英语字母音标的幼儿园，也不知道上冈市有没有。
还有，等攒点钱，得回村里头把老沈太太住着的祖宅翻盖一下。自己家里头也该装个电话，bp机普及开来也是这两年的事儿……
这些事情，总结起来就是一个字：钱！
小摊现在虽然上了正轨，可是钱也只能先慢慢攒，他得好好安排安排顺序。要是都穿越到书里头，还不能给家里头一个富裕轻松的环境，那他可真的是白活那么半辈子了。
想来想去，现在最先要做的，还是租个门面或者居民楼，把制作饭包和储存食材的地方转移过去。
“寅子！寅子！”
正转悠着，沈寅初突然听见有人喊他，看了一眼，还是个熟人。
“宏宇，出差回来了啊？”
这人正是小方的爱人，张宏宇，以前跟沈寅初、苏鲤都是同一个学校的，只不过大几人一届。上冈市地方小，同一个高中毕业的多半都相互认识。
“哈哈，是啊，没办法，劳碌命！明天还得走，去盛城采购，待两天才能回来。”
张宏宇这人跟没被穿越之前的沈寅初性格差不多，好面子，爱吹牛。虽然工资比沈寅初低了不少，但是因为跑采购，多少能吃着点回扣。又经常跑大城市帮人带些紧俏商品，自认是个人物。
早听说沈寅初辞了职，他忍不住抖了起来。
“说到这，哪比得上寅子你清闲啊，工作说不干就不干！可惜啊，我这人可比不了你那么有勇气啊，哈哈哈。”
“我那是事出有因，”沈寅初懒得理会这些人，闷声发大财的道理他还是懂的，如果不是因为要找张宏宇帮忙，他早就走人了，“宏宇你去盛城的话，能不能帮我带点东西？给你二十辛苦费，买包烟抽。”
“没问题，包我身上！你要买啥？只不过这个钱……恐怕你得先……”
“钱先给你，二百二，”这一周下来，小摊子差不多赚了七百块钱，沈寅初今天出来本想先看看租个房，特地揣了三百块，这会儿直接派上用场了，“帮我带个金戒指，挑个款式大方一点的，我听说盛城的翠华金店还给刻字？刻俩英文字母，s和l。”
这时候金子一百块钱一克，沈寅初打听过了，一般女式的戒指也就一两克重。二百块钱能买个不错的戒指了。
只不过，这时候小城市是断然买不到这种东西的，沈寅初的摊子离不开人，他也只能找张宏宇帮忙挑。
“行啊你小子……”
张宏宇张了张嘴，愣是什么话也没说出来。他本来想在沈寅初跟前嘚瑟嘚瑟，结果人家直接掏了二百块钱出来买东西！
二百块钱，正经能买个相当不错的金戒指了。他一个月工资才三百一十二块钱。
“摆摊这么挣钱？”
沈寅初摆了摆手：“哪啊，摆摊哪比得上在矿里头上班？不说工资，就是逢年过节的补助都不少钱啊。我不是头撞到了肯定也不去摆摊，累！”
也是。
在张宏宇的脑子里头，决计想不到摆一个小吃摊一个月居然能挣两千多三千块，他接受了沈寅初的解释，并且把对方买金戒指的阔气行为当成了辞职得罪媳妇的赔罪。
这么想着，他就又端起来了：“理解理解，这时候媳妇儿可千万得哄好喽！女人嘛！对了，我帮你带东西这事儿，可别告诉我媳妇儿！”
见对方顺利答应了，沈寅初也笑笑拍了拍他肩膀：“哟，私房钱是不是？理解理解，不存点小金库，平时连喝个酒都得打报告，难受！”
俩人又说了几句，约好了五天后去取戒指，到时候电话联系。
看着张宏宇走远了，沈寅初这才松了口气。这件事他惦记了有一阵子了，不想今天在路上就碰见了。
按理来说，他现在的钱确实不应该花在这上头，创业初期，每一分钱都应该投入到本钱里。
不过，他老想着，要是能够买个金戒指跟苏鲤求一次婚，他才能真正地接受自己替代原身的沈寅初，成为对方的丈夫。
前世没谈过恋爱，但沈寅初好歹也是受过新时代熏陶的，原主和苏鲤结婚时候连个戒指都没买，不管怎么讲都太委屈女孩子了。
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虽然嘴上抱怨着，第二天一早，老四还是利索地就爬了起来。哥俩做了饭包用的食材，又带好了重新做的煎饼果子面糊和果篦儿，往小广场出发。
今天，小吃摊要推出新品了！
沈寅初在家早早把招牌做好了，上面写了白菜饭包四个大字，下面加上了同样大的四个字“煎饼果子”。煎饼果子下面，用小字标注着：一块五一份，加蛋加肠各五毛。
据说，加香肠加金针菇的煎饼果子会被原产地鄙视，因为实在不正宗。果篦儿和油条到底哪种更好吃也有诸多争论，不过按照沈寅初的尝试多次的结果来看，还是果篦儿+肠更符合本地人的胃口。
东北人口味重，沈寅初自己调配了味道重的酱汁，又做了榨菜末和辣椒丰富口感。这天气生菜不好找，他在市场寻摸了好几天才找到稳定的供货源。
很快，小广场旁边这条路开始偶尔出现几个行人，看着小吃摊出摊了，有人凑过来问。
“老板今天还免费不？”
“今儿可不免费了，哪能天天免费呢？我记得你昨儿可领着免费的了。要是饭包吃够了，今天咱有新品，热乎乎的现做的煎饼果子，来一套？”
来人有点讪讪地：“那……煎饼果子都有啥啊？”
“有煎饼，有鸡蛋，有新炸出来的果篦儿，还有水灵灵的生菜，就卖一块五，要是额外加个香肠，就两块钱。咋样？”
听起来感觉有点贵啊……
不过他在这问东问西半天，沈寅初一直十分有耐心，昨天又免费吃了人家两份饭包。
“行，来个一块五的吧，不要香肠了！”
“好嘞！”
老四收了钱，沈寅初手上动作利索地就开始摊煎饼果子。
锅子已经烧得微微热，一勺面糊直接倒上去，立刻用煎饼刮子转个圈，将面糊推开呈现一个完美的圆形。
面糊的配比完美，黄豆粉的油性可以足够面糊不粘锅，完全无需刷油，而且煎饼煎好后，口感不像是纯白面那样软，而会更坚韧有咬头些，味道也多了豆子的清香。
面糊很快就凝固了，一股豆子的清香散发出来，天边才刚刚鱼肚白，凛冽的冷空气中这一丝细细的面粉香夹杂着豆子的香味，立刻就激发出了行人的胃口。
“哟嘿，出新品了？老板手脚够快的啊！”
“老板昨儿咋不做新品呢，有新品还不把那个抢生意的搞得屁滚尿流？”
沈寅初没回话，煎饼已经微微成型，他用铲刀在鸡蛋上一磕，黄白相间的鸡蛋倒在煎饼上，单手捏碎鸡蛋壳丢在一边。
又换了煎饼刮子把鸡蛋极其均匀地摊开在整张煎饼上，用铲刀在周围飞快地铲了一圈，手腕那么一抖，整张煎饼就翻了个面。
一套动作下来熟极而流，沈寅初这才搭腔：“看见没，美食是用来好好享受的，可不是拿来跟人抢生意的，是不是？我今天心情好，慢慢儿给你们做好吃的多好？”
“老板实在！”
“是，老板你这话我爱听，这煎饼果子我也来一个！”
“葱花要不要？榨菜末要不要？芝麻要不要？少放点辣椒提提味儿不？”
第一个买煎饼果子的路人早就香得受不了了，和饭包那样朴实饱满的碳水炸弹不一样，煎饼果子的这股子热热闹闹的清香，一个劲儿地勾搭着他的馋虫，勾得那馋虫在肚子里头闹起来！
“都要！快点做吧俺啥都吃！”
均匀地薄薄地抹上一层沈寅初调制了很久的独家酱汁，然后撒上一把嫩白墨绿相间的葱花、一把白白香香的芝麻，最后用新切碎的榨菜做个打底。
这时候才轮到那早上新炸出来的果篦儿，沈寅初拿出两张果篦儿放在煎饼果子上头，炫技似地用铲刀在当中轻轻一铲……
“咔嚓！”
光听着声音就叫人知道，这咬在嘴巴里头的口感该有多脆！还有油炸品的香气，被热烘烘的煎饼鸡蛋一冲，立刻爆发出来。
放上生菜，把煎饼卷好，再在中间切上一铲子，对折放进袋子里递出去。沈寅初还没来得及提醒一句“烫”，对方就一口咬了下去！
嫩生生的鸡蛋、坚韧又有着谷香的煎饼，水灵灵的生菜，最后咬开的是又香又脆的果篦儿！
这第一口的感受，就足够让人惊艳了！
细细咀嚼的时候，还能感受到芝麻的浓香，香葱和榨菜末再加上酱汁与辣椒碎……
“好吃，这个真好吃！”
“行了行了，你躲开点儿！大哥别人还要买呢！”
大哥没带手套，烫得两只手轮流拿着煎饼果子，可是却忍不住一口接着一口地继续吃，人还慢慢地转到了队伍后头。
“诶我说这大哥，你买完了咋不给别人腾地方呢，不是站窗口就是站队伍后头，咋回事啊？”
“咋，不行我吃着香再买一个？等我排到正好吃完！”
比起饭包，煎饼果子这样现场制作的小吃更容易一炮打响。而且，这可是以后响当当的国民小吃，能够风靡全国自然有它的道理。
不过，煎饼果子在量上还是无法和饭包这样的碳水炸弹相比，矿上的工人们更偏爱饭包一些，而小姑娘们则一边倒地都“叛变”去了煎饼果子的阵营。
老四今天又要负责收钱，又要负责拌饭包，可忙得不成样子。等到七点多终于过了早高峰，俩人这才歇下来。
饭包基本上全卖光了，只是比例搭配得差着那么一点，还剩下一碗土豆泥。沈寅初索性把土豆泥拌了根香肠，煎得香香脆脆的，兄弟俩人平分着吃了。
吃完，沈寅初数了数他在一边小本本上记录的“正”字，一早上煎饼果子也卖出去了四十二套。
他粗略地算过，一个鸡蛋大概是三毛钱，自家炸的果篦儿算上油耗的话约合三毛钱两块，再加上酱汁面粉之类的，一个煎饼果子的成本在八毛左右，利润是七毛钱。加香肠或者蛋的，利润就是九毛钱。
这么算下来，一早上煎饼果子的利润就是三十块多一点！再加上饭包……
而且，煎饼果子接下来一天里头随时都能卖，而饭包中午还能再卖上一茬。就算是保守估计，这一天的利润也要过百了！
虽然饭包也赚了些钱，但是到这个时候，沈寅初才松了一口气。
他一个穿越过来的，光比原身多赚一点点怎么行？怎么也要把一家老小都安置好了才行。
刚坐下歇息一下，客人立刻又上门了。
“老板，这个煎饼果子是啥味儿的？给我来一个。”
“好嘞！”
沈寅初深吸一口气，站起来，熟练地舀起一勺面糊。
——煎饼果子，首战告捷了！
作者有话要说：……不行了，我去买个煎饼果子。
文中的大发面包车过去可是很多的，不知道读者们都见没见过呀？
第15章
随着煎饼果子的火爆，小吃摊的生意也越来越红火，虽然只有上午和中午出摊，还是把老四累得到家就趴床上睡着了。
沈寅初算了账，把今天用过的锅碗瓢盆都收拾干净，又进了明天要用的食材。本来还想看会儿电视，听着屋里头老四山响的呼噜愣是睡不着，他索性起身看了看时间，出去溜达溜达。
或许是因为前世在病床上躺了半辈子，终于穿越到这么一个健康的身体上之后，沈寅初仿佛精力用不完似的，从不喊累，也从不停歇。
就出来溜达这么一会儿，他脑子里头就走马灯似地转过了许多念头。
接下来要租个门市房或者居民楼，叫老三跟村长推荐来的人去卖饭包。这东西简单易学，他得抓紧让自己的人先占领市场才行。
家里头该装修了，两个孩子的幼儿园也该换换，明年就上小学了，最好是个能教教英语字母音标的幼儿园，也不知道上冈市有没有。
还有，等攒点钱，得回村里头把老沈太太住着的祖宅翻盖一下。自己家里头也该装个电话，bp机普及开来也是这两年的事儿……
这些事情，总结起来就是一个字：钱！
小摊现在虽然上了正轨，可是钱也只能先慢慢攒，他得好好安排安排顺序。要是都穿越到书里头，还不能给家里头一个富裕轻松的环境，那他可真的是白活那么半辈子了。
想来想去，现在最先要做的，还是租个门面或者居民楼，把制作饭包和储存食材的地方转移过去。
“寅子！寅子！”
正转悠着，沈寅初突然听见有人喊他，看了一眼，还是个熟人。
“宏宇，出差回来了啊？”
这人正是小方的爱人，张宏宇，以前跟沈寅初、苏鲤都是同一个学校的，只不过大几人一届。上冈市地方小，同一个高中毕业的多半都相互认识。
“哈哈，是啊，没办法，劳碌命！明天还得走，去盛城采购，待两天才能回来。”
张宏宇这人跟没被穿越之前的沈寅初性格差不多，好面子，爱吹牛。虽然工资比沈寅初低了不少，但是因为跑采购，多少能吃着点回扣。又经常跑大城市帮人带些紧俏商品，自认是个人物。
早听说沈寅初辞了职，他忍不住抖了起来。
“说到这，哪比得上寅子你清闲啊，工作说不干就不干！可惜啊，我这人可比不了你那么有勇气啊，哈哈哈。”
“我那是事出有因，”沈寅初懒得理会这些人，闷声发大财的道理他还是懂的，如果不是因为要找张宏宇帮忙，他早就走人了，“宏宇你去盛城的话，能不能帮我带点东西？给你二十辛苦费，买包烟抽。”
“没问题，包我身上！你要买啥？只不过这个钱……恐怕你得先……”
“钱先给你，二百二，”这一周下来，小摊子差不多赚了七百块钱，沈寅初今天出来本想先看看租个房，特地揣了三百块，这会儿直接派上用场了，“帮我带个金戒指，挑个款式大方一点的，我听说盛城的翠华金店还给刻字？刻俩英文字母，s和l。”
这时候金子一百块钱一克，沈寅初打听过了，一般女式的戒指也就一两克重。二百块钱能买个不错的戒指了。
只不过，这时候小城市是断然买不到这种东西的，沈寅初的摊子离不开人，他也只能找张宏宇帮忙挑。
“行啊你小子……”
张宏宇张了张嘴，愣是什么话也没说出来。他本来想在沈寅初跟前嘚瑟嘚瑟，结果人家直接掏了二百块钱出来买东西！
二百块钱，正经能买个相当不错的金戒指了。他一个月工资才三百一十二块钱。
“摆摊这么挣钱？”
沈寅初摆了摆手：“哪啊，摆摊哪比得上在矿里头上班？不说工资，就是逢年过节的补助都不少钱啊。我不是头撞到了肯定也不去摆摊，累！”
也是。
在张宏宇的脑子里头，决计想不到摆一个小吃摊一个月居然能挣两千多三千块，他接受了沈寅初的解释，并且把对方买金戒指的阔气行为当成了辞职得罪媳妇的赔罪。
这么想着，他就又端起来了：“理解理解，这时候媳妇儿可千万得哄好喽！女人嘛！对了，我帮你带东西这事儿，可别告诉我媳妇儿！”
见对方顺利答应了，沈寅初也笑笑拍了拍他肩膀：“哟，私房钱是不是？理解理解，不存点小金库，平时连喝个酒都得打报告，难受！”
俩人又说了几句，约好了五天后去取戒指，到时候电话联系。
看着张宏宇走远了，沈寅初这才松了口气。这件事他惦记了有一阵子了，不想今天在路上就碰见了。
按理来说，他现在的钱确实不应该花在这上头，创业初期，每一分钱都应该投入到本钱里。
不过，他老想着，要是能够买个金戒指跟苏鲤求一次婚，他才能真正地接受自己替代原身的沈寅初，成为对方的丈夫。
前世没谈过恋爱，但沈寅初好歹也是受过新时代熏陶的，原主和苏鲤结婚时候连个戒指都没买，不管怎么讲都太委屈女孩子了。
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