第29章
  原本想改的,但是大家都知道的,作为一个天真、纯洁、烂漫的甜文作者,前文开车完美的避过了审核。但是改文的话审核会更严格一点,到时候能不能避过就另说了,说不定车车都要删掉。所以,三千两这个事,大家就装作没看见吧~~~~就当成苏点好了,后文我会多挽尊一下的【泥奏凯ヘ( ̄w ̄ヘ)!!!臭菊菊!!!】
  咳……
  然后第二个问题呢,厨艺本身就是宝如的金手指,后文还有更多苏苏苏的手艺待开发,尽情期待!!!
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  最后再跟小宝贝们说声对不起,没有按时更新,明天会恢复17:00更新哒,么么哒
  第35章
  赵掌柜眼见陆娘子被吓得手都在抖, 咳了咳,对对面的几个大厨使了个眼色。
  过分了啊!
  有没有那个本事还不一定呢,现在下结论未免太早。这位陆娘子年纪虽小, 要是真有那个本事, 以后就是他们百味斋的聚宝盆之一, 不管怎么说, 都要好好尊敬着。
  他握拳咳了咳, 然后笑着对宝如说:“我们的大厨就是长的凶一点,其实性格都很好的,陆娘子不必害怕。您尽管做, 店里食材齐备,有什么额外需要的, 找小朱就好。”
  说完,旁边小二立马点点头,显然就是随叫随到的小朱。
  宝如也觉得自己被吓到有些没出息了,她捏紧衣角, 压下心里的紧张, 对着赵掌柜点点头。然后就仔细洗干净手,走到案板前, 扫了一眼面前的食材, 将所缺的几样跟小朱说了, 就开始着手做了。
  那些大厨们,被赵掌柜说了一句,也有些讪讪。这会儿见宝如准备开始做了, 也顾不得去怀疑什么,慌忙不远不近的围过来,保证能清楚看到。
  那一瞬间,又是压力剧增。
  好在,宝如是背对着他们的,看不到他们的表情面容,即使有威压,也少了很多。
  她也明白,这些人或许是不相信自己的手艺。想起早上临走前相公的鼓励,宝如连忙抖擞精神,把多余的杂念抛在脑后,专心忙着手里的活。
  九样点心的制法,不可能一日做完,今日要做的只是其中三样。
  宝如所做的点心,味道香是一点,最重要的是造型精巧,而且是煎蒸煮炸后的。
  这一点,对厨师的要求还是很高的,不仅考验刀工,还要考验厨师对面团硬度、颜色前后的把握。
  就如染色的菜汁,可能蒸之前是一个色,蒸之后,就又变成另一个色了。而一样点心色彩很多,每样色彩变色的温度要求也都不一样,要在这么多条件中找到平衡点,还是很考验功力的。
  众位大厨也是深知这一点,明白若非长久的联系,很多人是很难达到这种程度的,所以一开始就抱着一种轻视的态度。
  然而,随着第一样点心冰心莲的制作,慢慢的,众人地眼神就都变了,定了定神,仔细去看宝如手上的动作。
  冰心莲的造型是一朵五瓣莲花,下面的底座是油酥制的,平平的底座,边沿五瓣向外伸展,捏成叶子的形状,并用菜汁染色,上锅蒸。
  蒸之前,四周花瓣色泽还是淡淡的嫩绿色,等半柱香的时间过去,再从蒸笼里拿出来,一圈七个小巧的油酥壳,味道喷香扑鼻,颜色也渐渐变为了橘色。
  宝如手法熟练,从头到尾虽然一直沉默着,但是对于她的手艺,已经没人质疑了。
  笑话,只是几片叶子,便雕的如同真的一样,尤其蒸过之后,那形状虽然有了变化,但是整体造型并没有受影响,可见这陆娘子已经是做熟练了。
  厨师们既然已经心服口服,接下来就是仔细看了,不过,见那叶子颜色竟然是橘色,几个人上前一步,有心想问问为什么,没料到竟然把宝如吓得手一抖,差点把蒸笼掀翻。
  众人:“……”
  手艺是真的好,胆子也是真的小!
  很好,他们认输!
  众人便不问了,继续看宝如的动作。
  油酥壳制好,接下来就是里面的冰心莲花了。所谓冰心莲花,填在油酥壳中的五瓣莲乃是透明的,端起来走动时,还会轻轻晃动,形同冰雪。
  这个技术不算是独创,一般的冰心点心,众位大厨也是做过的。但宝如之前所拿的那一份,纯度更高,十分透明,看起来不像冰心,倒像是水心,十分稀奇。
  众人不明白她是如何做的,这会儿见宝如拿出荸荠以及少许桂花干花瓣,顿时面露迷惑。
  因为他们平日制作冰心点心,所用的食材,也是这个,如今宝如也用这个,那说明区别不在食材,而是制作手法。
  想到这里,众人立马双眼放光,紧紧盯着宝如的手看。
  前面手法是一样的,同样将荸荠放在热水里烫煮,慢慢熬成浓稠的汁。但是等汁熬好后,她却不是等浓汁慢慢冷却,而是沿着边缘重新注冷水,并大火继续加热,如此反复几次,慢慢将杂质虑出来。
  等汤汁澄澈之后,才将泡好的桂花瓣一一放进去,等汤汁再次浓稠之后,连带容器放入冰水中冷却。
  不过须臾时间,汁水已经半凝固了,宝如这才将这些弄出来,一一注入到准备好的酥油壳中,然后再次放到冷水中进行冷却。
  随着冷却时间延长,汁水完全凝固,神奇的是,原本橘色的叶子,随着事件变长,渐渐又变回了绿色,只是相比于最开始的嫩绿色,看起来色彩更重些,与莲叶色彩倒是更相近了。
  再看其中的冰心莲……
  众位大厨对视一眼,同时心服口服。
  除了桂花瓣外,澄澈无杂物,看起来水滑透亮,等到宝如轻轻将其雕刻出莲花的样子,众人是什么话都说不出来了。
  用如此简单的食材,做出意想不到的食材,想起他们刚刚以貌取人、对陆娘子轻视怀疑的样子,众大厨只觉得脸好疼!
  而宝如呢,这会儿脸上红红的,也不知是被热气蒸的,还是紧张涨红的。她看着自己的成品,心里觉得满意,毕竟百味斋比起自家,条件要充足的多了,那冷水冰冰凉,想来应该是真正的冰水。
  把成品端到中间的案台上,宝如心里还是有些紧张,小声说:“步骤就是这样了,你们……不如现在就开始做做试试看,如果有问题的,可以当场提出来。”
  众位大厨对视一眼,心里也是五味陈杂,然后同时点头,开始着手做冰心莲点心。
  至于赵掌柜,他虽是周老板的心腹,但雇佣关系下,是没资格进厨房的。等里面的人示意做好了,他进去看到冰心莲时,整个人呆了呆,对于宝如的手艺也是彻底的信服了。
  无他,看起来比昨日拿来时更精致了,若是摆到柜台上卖,不用想,肯定能引起哄抢的。
  看来老板说的没错啊,这三千两银子,花的值,太值了!
  冰心莲耗时并不久,大厨们做了一会儿,再加上宝如在旁边偶尔指点火候和时长,不一会儿,已经有人做的差不多了。
  所缺的也就是练习。
  见此,宝如开始做团圆莲和翡翠莲。
  团圆莲外部是浑圆的一个蛋,只在顶部做出壳碎的造型,而碎壳里,包着的赫然是一朵栩栩如生的莲花。
  至于翡翠莲,形同烧麦,只是外皮是透明的。下部福包莹莹透着翠色,上部则是捏成十来多莲花的造型,并染成粉色,团团簇拥在一起,相映成趣,看起来十分喜气。
  两样点心都是比较精巧,众人惊叹的同时,也忍不住问出疑惑:您老人家是有多喜欢莲花啊!
  从冰心莲到团圆莲再到翡翠莲,甚至那个传闻中非常厉害的荷花酥,不是荷就是莲,这是跟莲花杠上了。
  宝如脸涨的更红了。
  她怎么好意思告诉这些人,从小到大,她见过的最好看的花,也就是莲花了。山里虽然有一些野花,但都不如莲花好看,她平日看得最多的是莲,最喜欢的是莲,用泥巴学着雕刻最多的也是莲。
  哼哧哼哧半晌,宝如才说:“……其实,也可以换成别的花的,我只是莲花雕着顺手,你们随意。”
  众人:“……”
  耗费了大半个上午,三样点心总算是都交出去了。
  眼看着大厨们做的都有模有样,宝如休息了一会儿后,婉拒了赵掌柜留饭的请求,挎着篮子出去了。
  他们住的巷子和府学距离不远,她可是跟相公约好的,以后没意外的话,都要做好了午饭等着他。
  果然,将荷花酥所需的食材买齐,等宝如满载归家的时候,家门已经开了,陆二郎正低着头,坐在堂屋里喝茶。
  半天没见,加上上午又战战兢兢给那群吓人的厨子教习,这会儿宝如可想相公了,要不是手里还挎着篮子,只怕要飞奔进去跟相公诉苦了。
  只是,没等她跑过去撒娇,就发现陆二郎眉头皱着,脸上也没什么笑意,面色不太愉快。
  宝如脚步顿住,心里一慌,连忙问道:“相公,你怎么啦?”
  作者有话要说:  么么哒~~~明天17:00见哟(^^)ノ~yo
  第36章
  迎着宝如担忧的目光, 陆二郎忙敛了神色,没答她的话,而是先拿帕子给她擦了擦额头, 笑着道:“一头的汗, 上午去百味斋了?怎么样, 教好了没有……”
  宝如见他转移话题, 鼓着嘴趴在他腿上, 一双乌溜溜的大眼睛抬头紧紧盯着他,就是不说话。
  这个缠人的小娘皮!
  陆二郎无奈笑笑,只能把她拉起来抱在腿上, 说:“没什么,就是第一日来府学, 读书进度有些不同,心里觉得烦恼罢了。不过宝如不用担心,相公可是很厉害的,要不上也考不上这案首了, 不多时就能赶上的。”
  想起学堂里被一圈人针对的状况, 陆二郎眉头再次几不可察的皱了起来,不过迎上宝如探询的目光, 很快就又松开了。
  宝如初来乍到, 本身就很忐忑了, 陆二郎并不想拿这些东西让她提心吊胆。
  而且,这种情况一开始他也就预料到了,只是没想到, 这些所谓的天之骄子们这么输不起。
  好在在学堂里,他们也不敢太过分。陆二郎自问不是包子,人进一尺他退一丈,若再进,那就别怪他耍耍手段了。
  “真的吗?”
  宝如看着他,又确认一遍。
  陆二郎笑着点头,捏捏她的脸,说:“相公什么时候骗过你?”
  宝如鼓鼓嘴,心想,你骗我的时候可多了去了。
  不过见陆二郎神情不似作假,宝如微微松一口气,旋即又自责道:“这阵子事情实在是太多了,也怪我见的世面少,什么都得让你帮着,浪费了很多时间。相公,以后我好好操持家里,你不要想别的,就专心读书吧。”
  陆二郎刚要点头,就见宝如脸上突然爆红,扭扭捏捏的看他一眼,然后捏着衣角说:“还有,还有那个也不许做了,我好像听人家说过,做、做那个很伤身的,相公读书费神……”
  说到最后,声音越来越小。
  陆二郎:“……”
  “一派胡言。”
  牵涉到自己的福利,陆二郎咳了咳,说:“娘子难道没听过一句老话,男女搭配、干活不累,久积不泄才容易伤身的。娘子仔细想想,是不是从你嫁过来,我这身子才一点点好的。”
  陆二郎脸上一本正经,忽悠起媳妇儿来,完全不用打草稿的。
  宝如含羞瞟了他一眼,垂头想了想,好像……好像还真是这样哎!
  她小脸儿红红的,低着头对手指,不说话了。
  陆二郎见三两语就把娘子哄住了,得意笑笑,等她转脸看自己的时候,又立马把得色收起来,继续一本正经。
  最后以宝如面红耳赤跑出去,给两人做午饭收尾。
  午休时间并不长,两人吃完饭,闭目休息了小半个时辰,陆二郎就背着书箱重新出门。
  陆二郎走后,宝如也没闲着,先去一趟东屋,把书房布置出来,以后就让陆二郎在这里读书做学问,也免得受自己打扰。