第213章
下次一定要再多做一点！握爪！
隔天一早，叶蓁照常开店营业。
有鉴于近段时间早晨因为豆腐脑的咸甜之争，闹得声势有点大，叶蓁觉得是时候推出一份新的早餐来缓和一下两方之间的气场。
要知道。
自从叶蓁这边推出豆腐脑这种老少皆宜的美味早餐之后。
每天一大早，热爱豆腐脑的食客们就会一窝蜂似的来到食味，就为趁早吃到一碗热乎乎的豆腐脑。
但是。
即使都是豆腐脑的热爱者，咸党和甜党的斗争也是不可避免了。
虽然大家都是成年人，不兴打架这一套，每天早晨吃豆腐脑的时候，甜党和咸党都下意识的以党派划分领地，在食味的大堂里各占一片区域，泾渭分明。
就为这咸甜的口味之争，大早上的一起来吃饭的朋友亲人都有可能怒目而视。
这几天叶蓁看到的情景是千奇百怪，什么都有。
有的是朋友结伴一起来的——
朋友a：“是不是好兄弟？是的话咱们一起吃甜的！”
朋友b：“吃咸的就不是好兄弟？你真这么想？”
朋友a：“没错！”
朋友b：“好吧，那我不是。”
然后。
勾肩搭背走进来的两个好兄弟分道扬镳……
有夫妻两个一起来吃豆腐脑的，妻子爱吃甜的，丈夫爱吃咸的——
“你就陪我吃甜豆腐脑，好不好嘛！~~”妻子撒娇。
“可是我吃不了甜的，我从小就只吃咸的。”老公被妻子撒娇弄得整个人都酥麻酥麻的，但还是坚持了自己的立场。
“老公！~~”妻子不死心，继续撒娇。
“不然……我看着你吃？”老公大义凛然，想着，下次可以自己一个人过来吃咸豆腐脑。
“你吃不吃！不吃咱俩回家走着瞧！”两次的拒绝终于，做妻子的爆发出了本性，河东狮吼。
做老公的擦了擦自己额头不存在的冷汗，说道，“额……我选择来一碗清汤馄饨。”
好吧，暂时休战，妻子站甜党，丈夫……弃权。
还有的是附近的住户，一家人一起来的。
儿子和父亲坐在一起，吃的是咸豆腐脑。
妻子和母亲坐在一起，吃的是甜豆腐脑。
做孙子的才四五岁的年纪，就遇到了艰难的选择题。
一边，是妈妈和奶奶，“乖宝，快过来，这里的豆腐脑甜甜的，可好吃了。”
另一边，是爸爸和爷爷，“儿砸，你已经是个大人，是个男子汉了，怎么可以和女孩子一样喜欢吃甜的呢！快，跟爸爸还有爷爷一起吃早饭。”
四五岁的小娃娃，还不太懂得这种开玩笑式的战队，看着分开两边坐着的亲人们，忍不住张开嘴巴哇哇大哭起来。
一场咸党和甜党的战争在尴尬的哄孩子的声音中落下帷幕。
为了分流数量众多的咸甜两党，叶蓁选择了无论是外观还是味道上面都值得称道的粤式早餐，水晶虾饺。
选择将澄粉和淀粉先按照十比一的比例进行混合，搅拌均匀。
山泉水煮开，倒入混合好的澄粉中，揉制成面团。先用毛巾盖着放在一旁，过几分钟之后，在面团里分几次加入适量的淀粉以及猪油，和好面，将面团分成一个个剂子。
然后转而开始做馅料。
水晶虾饺，名为虾饺，其馅料肯定是要有虾的。
叶蓁选用鲜活的大虾，将养在山泉水里的大虾去壳之后，先用厨房纸吸干水分，然后用机器搅拌成肉胶。
除了虾肉，馅料里还加入了肥肉，以增加馅料的鲜味以及口感。肥猪肉切成习粒，先用开水烫熟，然后用清凉的山泉水浸泡，让肥肉既爽口也不会太油腻。
虾肉胶和猪肉泥混合到一起，在里面加入鸡蛋清、细笋丁、麻油、胡椒粉等进行调味，搅拌均匀后馅料就完成了。
叶蓁开始包饺子了。
面剂子用擀面杖先擀成面皮。
薄薄的一片，摊开放在手心上，用筷子夹取适量的馅料，放进面皮的中间。
然后叶蓁左手托着，右手开始将皮捏在一起。
叶蓁的手是灵活的。
只是轻巧的将面皮捏了几下，就已经有了饺子的雏形。
传统的水晶虾饺是半月形的，蜘蛛肚一共有十二道褶子。
连灌汤小笼那么多褶子都能完成的叶蓁当然不会卡在这区区十二道褶子上，手指灵活的移动，一下接着一下，皮与皮就形成了一道道褶子。
完整的一个水晶虾饺。严丝合缝，小巧玲珑。
开始，还有点慢。
一个，两个，三个……叶蓁的速度逐渐快了起来。
没几分钟，一笼水晶虾饺就完成了。
叶蓁把虾饺放到蒸笼上，然后马上着手开始第二笼的制作。
＊＊
听闻今天有新品，果然还是吸引了很大一部分人的注意，平时早早的就开始的咸甜之争，倒是没有造成很大影响。
只有少数几个豆腐脑的超级爱好者在今天仍然选择了吃豆腐脑。
其余的大部分人都喜新厌旧，想着要尝尝新品。
小胖子赵小晨是食味的常客，虽然他本身是个学生没有什么收入，负担不起食味有些小贵的餐费。
但是幸好，他是个吃货，他的一家都是个吃货，开了一家小公司的赵爸在经过赵小晨的介绍找到了食味这么一家美食店，给小胖子升了不少的零花钱。
这大早上的，赵小胖和自己的老爸坐在一起，等着食味的新品出锅。
至于赵小胖的美女妈，身为自由职业者的赵妈从来不会这么早起床，现在估计还等着老公儿子送早饭回来呢！
“爸，我觉着吧，小叶老板的新品味道肯定是不用说了，但是这量可能有点不够啊。”赵小胖刚刚已经仔细看过了，一笼水晶虾饺里面只有五个虾饺。
这让他一个平时早饭吃大肉包子都至少吃五个的人怎么活！
不同与赵小胖胖乎乎的身材，赵爸因为有个美女老婆，平时很注意自己的保养，一身健硕的肌肉，也算是个型男。
如果不是那相同的五官，这压根就没法相信是父子俩。
赵爸闻言，嫌弃的看了一眼自家儿子胖乎乎的肥肉，“你看看我，再看看你妈，你就没想着少吃一点，好好减肥吗？”
赵小胖早就习惯了这样的对话，一点儿也没被自家老爸打击到，挥爪说道：“那怎么行！我还是个孩子，还在长身体，怎么能少吃呢！”
没错，赵小胖还是个上初中的……孩子。
赵爸闻言，神色复杂的看着自家胖儿子一眼。
你以为他想做一个型男？
不！
他也想做一个想吃就吃的胖子！
遥想当年，赵爸也是个无忧无虑一心只爱吃的胖子。
在那一年的春天里，认识了爱吃但是从来也吃不胖的美女赵妈。
赵爸陷入了爱河，在赵妈对于他的身材不满意的情况下，赵爸毅然决然的决定，节食减肥。
有了动力，有了爱情的鼓舞，赵爸很快就瘦下来了。
节食，加上运动，赵爸成为了一个型男。
但是，为了保持身材，喜爱美食的他仍然每顿都不敢多吃。
只能羡慕的看着自家吃什么都不胖的老婆以及胖了也无所谓的儿子吃的一本满足。
所以，三天两头的唆使赵小胖减肥——那是来自一个吃货的嫉妒！
水晶虾饺上桌了。
嘴里说着让儿子减肥，赵爸还是再点了一根清汤馄饨，至于他自己，再多加一份咸豆腐脑。
蒸笼里，五个小巧玲珑的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见。
赵小胖的脑海里一下子就浮现了一句话，相当适合形容现在的场景，犹抱琵琶半遮面。
这种若隐若现的感觉，特别的让人有吃一口的欲望。
赵小胖性急，筷子一伸，夹起一个透明的水晶虾饺，颤颤巍巍的，还怕给夹破了。
一整个就放进嘴里。
“嘶——”不出意料的被烫到了。
坏心眼的赵爸看着自家儿子张大了嘴巴，想吃又咬不下去的情形，笑了。
自己夹起一个，吹了好几口，然后啊呜一口，满足的咀嚼起来。
入口顺滑，水晶一般透明的面皮到嘴里也格外的滑嫩。
面皮极薄，刚咬下去，就破裂开来，味蕾品尝到了鲜美的肉馅和渗透在里面的汤汁。
虾肉做成的肉胶，格外的鲜甜，这是只有新鲜的虾肉才能有的美妙滋味。
笋丁鲜美，口感脆爽，给整个虾饺带来一丝与众不同的口感，增添了品尝的乐趣。
仿佛是一池平静的湖水，天空海阔，湖水无波。
忽然，湖面产生了一丝涟漪，一只只鲜红色的大虾在湖面破水而出，就如同虾饺皮破裂的瞬间爆发出来的鲜美。
赵小胖父子两个这时候也不互怼了，一起沉浸在这美妙的滋味中。
隔天一早，叶蓁照常开店营业。
有鉴于近段时间早晨因为豆腐脑的咸甜之争，闹得声势有点大，叶蓁觉得是时候推出一份新的早餐来缓和一下两方之间的气场。
要知道。
自从叶蓁这边推出豆腐脑这种老少皆宜的美味早餐之后。
每天一大早，热爱豆腐脑的食客们就会一窝蜂似的来到食味，就为趁早吃到一碗热乎乎的豆腐脑。
但是。
即使都是豆腐脑的热爱者，咸党和甜党的斗争也是不可避免了。
虽然大家都是成年人，不兴打架这一套，每天早晨吃豆腐脑的时候，甜党和咸党都下意识的以党派划分领地，在食味的大堂里各占一片区域，泾渭分明。
就为这咸甜的口味之争，大早上的一起来吃饭的朋友亲人都有可能怒目而视。
这几天叶蓁看到的情景是千奇百怪，什么都有。
有的是朋友结伴一起来的——
朋友a：“是不是好兄弟？是的话咱们一起吃甜的！”
朋友b：“吃咸的就不是好兄弟？你真这么想？”
朋友a：“没错！”
朋友b：“好吧，那我不是。”
然后。
勾肩搭背走进来的两个好兄弟分道扬镳……
有夫妻两个一起来吃豆腐脑的，妻子爱吃甜的，丈夫爱吃咸的——
“你就陪我吃甜豆腐脑，好不好嘛！~~”妻子撒娇。
“可是我吃不了甜的，我从小就只吃咸的。”老公被妻子撒娇弄得整个人都酥麻酥麻的，但还是坚持了自己的立场。
“老公！~~”妻子不死心，继续撒娇。
“不然……我看着你吃？”老公大义凛然，想着，下次可以自己一个人过来吃咸豆腐脑。
“你吃不吃！不吃咱俩回家走着瞧！”两次的拒绝终于，做妻子的爆发出了本性，河东狮吼。
做老公的擦了擦自己额头不存在的冷汗，说道，“额……我选择来一碗清汤馄饨。”
好吧，暂时休战，妻子站甜党，丈夫……弃权。
还有的是附近的住户，一家人一起来的。
儿子和父亲坐在一起，吃的是咸豆腐脑。
妻子和母亲坐在一起，吃的是甜豆腐脑。
做孙子的才四五岁的年纪，就遇到了艰难的选择题。
一边，是妈妈和奶奶，“乖宝，快过来，这里的豆腐脑甜甜的，可好吃了。”
另一边，是爸爸和爷爷，“儿砸，你已经是个大人，是个男子汉了，怎么可以和女孩子一样喜欢吃甜的呢！快，跟爸爸还有爷爷一起吃早饭。”
四五岁的小娃娃，还不太懂得这种开玩笑式的战队，看着分开两边坐着的亲人们，忍不住张开嘴巴哇哇大哭起来。
一场咸党和甜党的战争在尴尬的哄孩子的声音中落下帷幕。
为了分流数量众多的咸甜两党，叶蓁选择了无论是外观还是味道上面都值得称道的粤式早餐，水晶虾饺。
选择将澄粉和淀粉先按照十比一的比例进行混合，搅拌均匀。
山泉水煮开，倒入混合好的澄粉中，揉制成面团。先用毛巾盖着放在一旁，过几分钟之后，在面团里分几次加入适量的淀粉以及猪油，和好面，将面团分成一个个剂子。
然后转而开始做馅料。
水晶虾饺，名为虾饺，其馅料肯定是要有虾的。
叶蓁选用鲜活的大虾，将养在山泉水里的大虾去壳之后，先用厨房纸吸干水分，然后用机器搅拌成肉胶。
除了虾肉，馅料里还加入了肥肉，以增加馅料的鲜味以及口感。肥猪肉切成习粒，先用开水烫熟，然后用清凉的山泉水浸泡，让肥肉既爽口也不会太油腻。
虾肉胶和猪肉泥混合到一起，在里面加入鸡蛋清、细笋丁、麻油、胡椒粉等进行调味，搅拌均匀后馅料就完成了。
叶蓁开始包饺子了。
面剂子用擀面杖先擀成面皮。
薄薄的一片，摊开放在手心上，用筷子夹取适量的馅料，放进面皮的中间。
然后叶蓁左手托着，右手开始将皮捏在一起。
叶蓁的手是灵活的。
只是轻巧的将面皮捏了几下，就已经有了饺子的雏形。
传统的水晶虾饺是半月形的，蜘蛛肚一共有十二道褶子。
连灌汤小笼那么多褶子都能完成的叶蓁当然不会卡在这区区十二道褶子上，手指灵活的移动，一下接着一下，皮与皮就形成了一道道褶子。
完整的一个水晶虾饺。严丝合缝，小巧玲珑。
开始，还有点慢。
一个，两个，三个……叶蓁的速度逐渐快了起来。
没几分钟，一笼水晶虾饺就完成了。
叶蓁把虾饺放到蒸笼上，然后马上着手开始第二笼的制作。
＊＊
听闻今天有新品，果然还是吸引了很大一部分人的注意，平时早早的就开始的咸甜之争，倒是没有造成很大影响。
只有少数几个豆腐脑的超级爱好者在今天仍然选择了吃豆腐脑。
其余的大部分人都喜新厌旧，想着要尝尝新品。
小胖子赵小晨是食味的常客，虽然他本身是个学生没有什么收入，负担不起食味有些小贵的餐费。
但是幸好，他是个吃货，他的一家都是个吃货，开了一家小公司的赵爸在经过赵小晨的介绍找到了食味这么一家美食店，给小胖子升了不少的零花钱。
这大早上的，赵小胖和自己的老爸坐在一起，等着食味的新品出锅。
至于赵小胖的美女妈，身为自由职业者的赵妈从来不会这么早起床，现在估计还等着老公儿子送早饭回来呢！
“爸，我觉着吧，小叶老板的新品味道肯定是不用说了，但是这量可能有点不够啊。”赵小胖刚刚已经仔细看过了，一笼水晶虾饺里面只有五个虾饺。
这让他一个平时早饭吃大肉包子都至少吃五个的人怎么活！
不同与赵小胖胖乎乎的身材，赵爸因为有个美女老婆，平时很注意自己的保养，一身健硕的肌肉，也算是个型男。
如果不是那相同的五官，这压根就没法相信是父子俩。
赵爸闻言，嫌弃的看了一眼自家儿子胖乎乎的肥肉，“你看看我，再看看你妈，你就没想着少吃一点，好好减肥吗？”
赵小胖早就习惯了这样的对话，一点儿也没被自家老爸打击到，挥爪说道：“那怎么行！我还是个孩子，还在长身体，怎么能少吃呢！”
没错，赵小胖还是个上初中的……孩子。
赵爸闻言，神色复杂的看着自家胖儿子一眼。
你以为他想做一个型男？
不！
他也想做一个想吃就吃的胖子！
遥想当年，赵爸也是个无忧无虑一心只爱吃的胖子。
在那一年的春天里，认识了爱吃但是从来也吃不胖的美女赵妈。
赵爸陷入了爱河，在赵妈对于他的身材不满意的情况下，赵爸毅然决然的决定，节食减肥。
有了动力，有了爱情的鼓舞，赵爸很快就瘦下来了。
节食，加上运动，赵爸成为了一个型男。
但是，为了保持身材，喜爱美食的他仍然每顿都不敢多吃。
只能羡慕的看着自家吃什么都不胖的老婆以及胖了也无所谓的儿子吃的一本满足。
所以，三天两头的唆使赵小胖减肥——那是来自一个吃货的嫉妒！
水晶虾饺上桌了。
嘴里说着让儿子减肥，赵爸还是再点了一根清汤馄饨，至于他自己，再多加一份咸豆腐脑。
蒸笼里，五个小巧玲珑的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见。
赵小胖的脑海里一下子就浮现了一句话，相当适合形容现在的场景，犹抱琵琶半遮面。
这种若隐若现的感觉，特别的让人有吃一口的欲望。
赵小胖性急，筷子一伸，夹起一个透明的水晶虾饺，颤颤巍巍的，还怕给夹破了。
一整个就放进嘴里。
“嘶——”不出意料的被烫到了。
坏心眼的赵爸看着自家儿子张大了嘴巴，想吃又咬不下去的情形，笑了。
自己夹起一个，吹了好几口，然后啊呜一口，满足的咀嚼起来。
入口顺滑，水晶一般透明的面皮到嘴里也格外的滑嫩。
面皮极薄，刚咬下去，就破裂开来，味蕾品尝到了鲜美的肉馅和渗透在里面的汤汁。
虾肉做成的肉胶，格外的鲜甜，这是只有新鲜的虾肉才能有的美妙滋味。
笋丁鲜美，口感脆爽，给整个虾饺带来一丝与众不同的口感，增添了品尝的乐趣。
仿佛是一池平静的湖水，天空海阔，湖水无波。
忽然，湖面产生了一丝涟漪，一只只鲜红色的大虾在湖面破水而出，就如同虾饺皮破裂的瞬间爆发出来的鲜美。
赵小胖父子两个这时候也不互怼了，一起沉浸在这美妙的滋味中。