第16章
  “朱爷爷,您找我有事?”
  “这是我家的十亩地,明年都让他们给我种上毛豆。”朱爷爷伸手将一张地契丢到姚亦昕怀里。
  “哎唷我的朱爷爷,就那么点毛豆,哪里需要十亩地啊,您这还是上等的良田!”姚亦昕哭笑不得地抓住那张地契,却没有还回去,“知道您不耐烦管这些俗事儿,这样,您若是信我,这十亩地我给您管着,保管每年您吃的毛豆管够不说,还能多出些别的好吃的,您看如何?”
  朱爷爷听完这句话,终于露出了“算你小子识相”的满意表情,挥挥手让他退下,不要扰了他老人家的午睡。
  姚亦昕识相地将房间还给了朱爷爷,算了算时间,其实这个时候也不是不能种豆子,只是要等到秋后才能成熟罢了。
  不过,他也不是一定要彻底成熟的黄豆,现在种下去,等到秋收的时候,毛豆正好上市,要知道,一个卤味铺子不但肉食可以卖,像盐水毛豆、油炸花生米之类的下酒菜也很好卖呢。
  他既然打算借着码头开个卖卤味的铺子,这些畅销菜品就不能少了,尤其是盐水毛豆,售价低廉、特别适合拿来下酒,别说路过的客船了,光是码头上工的工人就是一个巨大的客源,到时候,他的毛豆只愁不够卖的,绝不会因为长不成成熟黄豆而烂在地里。
  这也是这个时空的生活习惯所致,大家都觉得农作物一定要成熟了才能吃。殊不知,有些蔬菜,就是要嫩的时候才好吃,比如说毛豆和蚕豆之类的。
  而且,他决定要种豆子,还有一个主要的原因,就是可以把农场里现在荒废的田埂都利用起来,大豆这种作物,前世在姚亦昕他们那里,几乎很少有专门拿出地来种植的,都是在田埂上戳几个洞,撒些肥料,种上几棵,不需要精细管理,自己就能长得很好,既不占用土地,还能给家里添一道菜。
  而且,大豆不但可以摘毛豆吃,成熟的大豆还可以榨油、做豆腐豆干豆皮等。实在吃不完的,还可以碾碎变成豆粕。食用豆粕的鸡、猪和鱼会迅速增肥,农场里都能用得上,一点也不浪费呢。
  第33章 和离第33天
  现如今, 姚家村的村民们已经把他们的姚家少爷, 当成了活的财神爷,恨不得早晚三炷香, 年底再供个大猪头, 求老天爷保佑姚家少爷大富大贵, 他们这些小鱼小虾,也好跟在贵人身后喝口肉汤, 过几天好日子。
  没看到前些日子去姚家做工的那几个, 回来的时候,左手拎着一罐子油泼辣子,右手还拎着二斤大肥肉吗?那可是过年才能吃到的大肥肉, 肥膘足有四指宽呢!熬出来的猪油, 估摸着够一家人吃上好几个月了。
  这会儿听说姚家少爷告诉大家, 说是那稻田的田埂上也能种黄豆,而且种出来的半大的毛豆还能摘了卖给姚家之后,连家里的顽童也不去河边耍了, 都跟着大人下田种黄豆去了。
  黄豆这东西好种得很, 在田埂上挖个坑,里面填上些松软的沃土,撒点儿粪肥,再点上几颗老黄豆,且等着它们发芽自己长就是了,只要请快点多拔几次草,别让野草荒了黄豆苗, 就等着收黄豆好了。
  种下了黄豆,仿佛种下了对秋天的新希望,佃农们顺手就从稻田里摸了一篮子大个儿的田螺,一家人凑在一起,凑个十来斤,就能从姚家换一罐子香喷喷的油泼辣子了呢。
  要说那油泼辣子也是邪门了,明明就是辣椒粉加上豆油,可偏偏人家姚家厨子就有本事做的香喷喷的,吃杂粮馒头的时候,只需要用筷子挑一点儿抹在馒头上,那淡而无味的馒头也变得好吃起来,一口气能吃三个!
  “少爷,您收这么多田螺做什么啊?”看着满地的大田螺,负责看门的何东皱眉道。
  他这几天可算知道,他们白总管为啥要教他和何西两个人学算学了,感情是让他们一边看门,一边帮着收这田螺啊!
  最近,姚家村前后的村民都习惯下田的时候顺便摸点田螺带上来,这玩意儿田里多的是,随便摸几把,洗干净了,拿到姚家来,不拘是换那油泼辣子,还是干脆换成铜板,简直是白捡的便宜!
  也就他们家少爷,约莫是想帮衬这帮乡亲,一斤田螺竟然还收两文钱,简直就是送钱给他们花吧?
  不过,少爷这个法子虽然让他和何西多了很多活儿,但是老实说,他们心底里是真的高兴的,看到那些连米面都买不起的佃农,因为摸了几十斤田螺,赚到了给家里买一袋子杂粮的村民们兴高采烈的样子,满口感激他们家少爷的样子,他们做下人的脸上也有了光彩,就好像他们也帮了忙一样。
  要知道,往年他们在乡下的时候,这种青黄不接的时节,别说杂粮了,有的人家里连野菜都要省着吃,先给家里做活的吃饱,他一起就曾经连续吃过一个多月的野草莓,到现在看到野草莓就想吐来着。
  “阿东啊,你这就不知道了,别看这玩意儿在咱们这里是根草,这要是料理好了卖到大城镇,可值大钱了!”
  姚亦昕点了点何东的脑袋,催促道:“赶紧的,让闲着的人都去厨房帮木柴师傅烧水,咱们把这些田螺先下锅煮一煮,等口子开了,放到凉水里,将螺肉挑出来,洗干净用盐腌起来。”
  他之前一直在想,要不要给他们家的油泼辣子增加一种新口味,本来想用肉的,只可惜猪肉的成本太高,其他肉只会比猪肉更贵,想来想去,正好看到这田螺,他灵机一动,突然想起前世奶奶给自己做的一道菜。
  其实,说是一道菜,那更像是一种改良版的酱料。
  那时候他们家还很穷,他上初中的时候要住校,别的学生都是家里给钱在学校食堂买了饭菜吃,只有他们家,囊中羞涩,要供养他和姐姐两个学生,交了学费,根本挤不出多余的钱给他们买菜吃,没办法,只能每个周末回家带菜吃。
  一次带的菜要吃一个礼拜,没有防腐剂和真空包装,寻常的菜根本不行。好在奶奶是个很有智慧的主妇,每次他和姐姐周末回家的时候,奶奶都会让他们去房前屋后的池塘里摸些螺蛳,然后煮熟了将螺蛳肉挑出来,腌渍一下,晒到半干后,拿菜籽油煎炸了,加上剁碎的姜末、蒜末等等,然后再做一大碗新鲜的油泼辣子,将炒好的螺蛳肉放在里面搅拌均匀,吃起来又辣又香还下饭,一大瓶够他们吃一个礼拜的还不会变质。
  姚亦昕至今还记得,以前初中同一个宿舍的一个土豪同学,每个礼拜都眼巴巴地等着他带奶奶做的螺蛳肉炸酱加辣油去学校,三勺辣椒油换一袋子方便面,交换双方都觉得超级划算。
  果然!亲手做了前世吃了三年早已铭记在心的螺蛳肉炸酱加辣油之后,全府上下都对这毫不起眼的螺蛳产生了巨大的兴趣,甚至还有几个吃货提出:完全可以不用挑大个的田螺,小一点的田螺也可以啊,建议扩大收购范围!
  “笨蛋!你想让咱们姚家村的田螺绝种啊?”姚亦昕好笑地放下筷子,螺蛳肉炸酱加辣油非常开胃下饭,他一不小心就吃撑了。“这玩意儿我们不做多,每个月就做五十罐,二两银子一罐,爱买不买。”
  “二两银子一罐?少爷,这,这恐怕没人会买吧?”宋茗在一边听得目瞪口呆,二两银子呢,抵得上一般人家半年的花用了吧?
  “没人买就咱们自己留着吃好了。”姚亦昕笑了笑,并不解释。这种东西其实就是专供土豪的,一般人吃不起,土豪无所谓,就像前世,他们那有人养了药膳黑猪,一斤猪肉卖168块钱,还不是有城里的土豪抢着预定?
  果然!十天之后,再次来姚家村收获的那个大汉,在姚家尝到了升级版的油泼辣子——螺蛳肉炸酱加辣油之后,痛快地下了订单,一口气就把他们一个月的产量全给包了下来。
  “这么多……你一个人吃得完吗?”吃完必须得上火吧?姚亦昕隐晦地问候了一下这位的菊花,只可惜,朱爷爷的马应龙还没有研发出来,不然就可以送他两支了,就当是他支持姚家村特产的回报吧。
  “无妨!俺们军营里有钱的兄弟多!”那大汉,哦,这次姚亦昕总算知道人家叫做周武了,周武摆摆手,毫不介意地说道。
  五十罐螺蛳肉炸酱加辣油就是一百两银子,因为这次是来拿货的,周武没带钱,双方约好下次来拿货的时候再付款,姚亦昕痛快地把东西先给他搬上马车去了,这一次,周武又给了他们五千罐油泼辣子的订单。
  送走了土豪客户,姚亦昕笑眯眯地听着白十三在那里算账——
  “五十罐螺蛳肉炸酱加辣油,刨去成本,豆油二十斤,螺蛳八十斤,再加上少爷您要支给几个小家伙的手工钱,纯利润应该是八十二两左右。”
  “一千罐油泼辣子,刨去成本,豆油一百六十斤,干辣椒两百八十斤,花椒十五斤,八角五斤,再去掉雇工的钱,纯利润应该是二百三十两左右。”
  “不错不错!这生意可比咱们在码头卖净菜赚钱多了。”姚亦昕摸了摸下巴,心里想着要不干脆把家里的田地全种上辣椒得了,到时候就走前夫的路子,专供大元朝各路大军!
  “好了不算了,走,今晚可有新鲜的羊肉,咱们涮个锅子吃!”姚亦昕挥挥手,丢下账本站了起来。
  这次周武过来拿货,顺路还替国师大人送了一趟快递,据说是国师大人亲手猎的草原野羊,一共有五只羊,都给送过来了,也亏得军营里的马车跑得快,一路又没人敢拦着,这才没有变味儿。
  吩咐木柴大叔将剩下的羊全部剥皮腌了,做成风干羊肉,送了两条羊腿给黄阿婆,两条给花娘子,剩下的,姚亦昕大手一挥,决定今天给全府上下开个荤,做个羊肉涮锅子,还留了点羊肉,准备晚上吃红烧羊肉、烤羊排和羊杂汤泡馍。
  府里除了白十三之外,其他人都没吃过涮锅子,白十三也是偶然一次出任务的时候,在一户官宦人家看到有女眷们在吃这种涮锅子,据说是从北方大城传过来的,再加上羊肉在这个时空属于名贵食材,普通人家自然是吃不到的。
  倒不是说农户家里没有养羊的,只是,正如诗里写的那样,遍身罗绮者,不是养蚕人,农户自家养的羊,那都是要拿去卖钱换粮食的,哪里舍得自己杀了吃?有些牧羊人养了一辈子羊,也只有羊意外死了,又卖不掉,才能杀了自己吃。
  木柴大叔刀工了得,羊肉被他切成了薄片,下锅只需要稍微涮几下就熟了,蘸着自家做的油泼辣子,简直爽翻!吃腻了还能在充满了羊肉汤味道的锅里涮蔬菜吃,大家都是第一次吃到羊肉这种高级食材,一开始还有些拘束,到后来,就开始主动去厨房帮忙切肉了……
  作者有话要说:  这一章的螺蛳肉炸酱加辣油并非作者杜撰,作者外婆以前经常给我做了带到学校里去吃,灰常的好吃,感兴趣的盆友可以试试看,其实如果把螺蛳肉晒干了再泡发,效果会更好,吃起来非常劲道。
  第34章 和离第34天
  第二天的红烧羊肉、烤羊排和羊杂汤泡馍, 更是让自诩见过世面的白十三也大吃一惊。
  木柴大叔现在已经能熟练地运用各种中草药来为食材调味了, 这一次,他用上好的小山参、白芷等中药材及丁香、八角等香料调制好腌肉汁, 再将新鲜的羊排腌渍在里面, 足足腌制了一整夜, 充分入味之后,再架上木炭慢慢的烤制, 等到颜色焦黄的时候, 在表面华凯几道,抹上些蜜水,再烤制一会儿, 等到切开的刀口处外皮微翻, 表面羊油滋滋作响, 一刀切下,肉汁即刻溢出,焦香四溢!
  这时候, 将羊排取下来, 人手一根,用牙齿撕开羊排大口咬下,酥脆的羊皮和肥嫩的羊肉同时在齿间碰撞,浓郁的羊肉香味混杂着各种药材和香料的味道弥漫在口腔中,让人吃得恨不得连骨头也啃两口!
  “痛快!”白十三啃了两根烤羊排,只恨家里已经没有酒了。
  “少爷,如此珍贵的食材, 往后一年吃一次便足够了……我们这样的人,哪里值得呢?”啃了一根羊排,宋茗却不肯再吃,只把分给自己的那一根给了儿子宋叶,这才面带羞赧地看向姚亦昕。
  别人不知道这羊排的价值几何,他还不知道吗?
  当年在那户人家的时候,羊肉可是只有新年大宴的时候才会采买的名贵食材,而且也不是每个主子都有份儿的,那些个庶子庶女都别想碰,更别提他们这些卑贱的下人了。
  他知道姚亦昕是一片好心,想让他们这些下人也跟着尝尝鲜,可是,主人家好心,他们这些做下人的却不能不知好歹。更何况,姚家对他们这般好,宋茗早就打定了主意,要一辈子为姚家卖命了,姚家要是被他们这些下人给吃穷了,他们怎么对得起少爷呢?
  “这就吃不起了?放心!以后跟着少爷我好好干,别说烤羊排了,连牛排我都能让你们当饭吃!”姚亦昕笑着给宋茗大叔又拿了一根烤羊排,宋茗大叔人很好,虽然平日里不言不语的,但是做事认真仔细,一些白十三疏忽的地方,他也能默默帮着给做了,姚亦昕已经在想,不如就让整天只会儍吃儍喝的毛毛拜了宋茗大叔做干爹,索性就让宋茗大叔先做他们家内院的管事,等以后毛毛大了再接班好了。
  至于宋叶,这个小郎君虽然和他爹爹一样寡言少语,但秉性纯良、刚直不屈,脑子又很灵活,姚亦昕觉得做个内院管事倒是委屈他了,他打算再观察观察,如果可以的话,就让他去帮自己管着农场那一堆事儿。
  姚家村这边其乐融融地享受着木柴大叔亲手做的秘制烤羊排大餐,远在边城的军营里,押送油泼辣子的周武几乎是一进军营,就被一帮子兄弟给包围了。
  “老哥,你看弟弟我这嘴巴都快淡出个鸟来了,这次怎么的也得给我们分上一百罐油泼辣子吧?”
  “去去!这油泼辣子国师大人可说了,只有前方守夜的才能分,你又不守夜!”
  “那我今夜就开始守夜,先分我一罐解解馋!”
  ……
  好不容易从一堆饿狼嘴下挣脱,可怜的周武又被国师大人给召了过去。
  “那些野羊,都送到姚家少爷手中了?他可说什么没有?”
  周武瞬间一脸懵逼,羊是送了,可他以为那是国师大人送到姚家给姚家少爷打牙祭的啊,直接送到厨房去了,他怎么知道姚家少爷说什么了啊?
  #最怕空气突然安静#
  仿佛感受到了国师大人的威压,周武瞬间汗流浃背,突然间福至心灵,猛地拍了拍脑袋,大喊一声:“瞧我这脑子!姚家少爷收了那羊肉很是高兴,还给大人您送了谢礼呢!”
  “谢礼何在?”
  “在外面大车上,属下这就去取来!”周武满头大汗地跑了出去,暗暗庆幸,幸亏他一时嘴馋,向姚家少爷买了那螺蛳肉炸酱加辣油,这会儿正好拿出十罐子来,借花献佛,就当是姚家少爷给国师大人的谢礼,大不了下次去姚家村,他腆着脸,请姚家少爷帮忙圆个谎好了,想来姚家少爷那般温和斯文的一个读书人,一定会拉自己一把的。
  “这是何物?”只见周武捧着一个醋钵子一般大小的陶罐进来,那陶罐上烧制着“姚家村”三个字,还有一幅画工一般的山水画,一看就知道是那只小刺猬的手笔,也难为他写了这么工整的三个字,想必一定是练习了许久。想当初,他给自己写的那封和离书,那手字简直是惨不忍睹。
  “这个,这个是姚家少爷新近琢磨出来的新吃食,叫做螺蛳肉炸酱加辣油,名儿难记,东西可是真好吃!大人您试试?”
  说罢,周武麻溜地从旁边的桌子上取了放置许久已经冰凉的馒头,外加一双筷子,国师大人接过筷子,从里面挑了一颗指腹那般大的田螺肉出来,一抬头,看到周武还站在面前,顿时一脸不快地看着他:“你还站在这里做什么?”
  “啊?哦!属下这就去销假!”周武忙不迭地跑了出去,好像后面有什么洪水猛兽似得。国师大人的威严真是越发的可怕了。
  清空了自己的大帐,国师大人这才仔细端详起那螺蛳肉炸酱加辣油,名字虽然略俗气,倒是起得贴切,无非就是在油泼辣子里面加了炒好的螺蛳肉,也没什么稀奇的。
  只是,在咬到螺蛳肉的一瞬间,国师大人就知道他错了。
  这螺蛳肉嚼劲十足,适当的腌制和油炸,让螺蛳肉变得更加结实紧致,泡入油泼辣子之后,又添了辣油本身的香辣,简直吃完一颗还想吃一颗,没多大一会儿,国师大人就着晚上的两个白面馒头,将罐子里的螺蛳肉尽数挑着吃了个干净,一时有些后悔,这么一口气就吃完了,接下来的饭可怎么吃得下去哦?
  一想到军营里那堪称猪食一般的饭食,国师大人的心情瞬间就有些不太美妙了。
  好在姚亦昕这次送了他十坛的螺蛳肉炸酱加辣油,省着点吃,应该能吃到下一次周武去姚家村拿货吧?
  只是,想到那小小一颗田螺肉,不知道攒那么一坛子要耗费多少精力,国师大人一时间心里也有些感动,他没想到,自己冷落了那只小刺猬那么久,他竟然还会对自己这般好,这么多坛的螺蛳肉炸酱加辣油,一定花费了许多精神才凑齐的吧?
  #国师大人您真是感动得太早了#
  第二天,当国师大人看到其他将领也在吃那螺蛳肉炸酱加辣油的时候,顿时整张脸都黑了……
  “那个螺蛳肉炸酱加辣油,不是姚家少爷单独送给我的谢礼吗?”大帐内,国师大人屏退左右,一脸严肃地看着被留堂的周武。
  “这个……这个……”周武支支吾吾的不敢说。
  “不说是吧?”国师大人危险地眯起眼睛。
  “属下招了!招了!那个,其实,这个螺蛳肉炸酱加辣油,是姚家少爷新近研制出来的新吃食,属下在姚家吃着新鲜,就厚着脸皮找姚家少爷买了剩下的那些。”
  “剩下的?”
  “对!原本姚家少爷是做了自己家吃的,就送了大人您十坛,我这不是,嘴馋嘛,就试着问问他肯不肯卖,姚家少爷真是好人啊,宁可自己不吃,把剩下的都匀给我了。”周武感激涕零地解释道。打死他都不敢说这些其实都是他花钱买来的,虽然不知道为什么,但是总感觉说了实话的话,他会死的很惨……
  “买的还有多少?”果然,听完周武的这番解释,国师大人的脸色好了许多。
  “还,还剩下十七坛,其他的都被他们抢走了,钱还没给我呢!”周武擦了擦冷汗,满脸委屈地喊道。
  “多少银子一坛?”
  “嘿嘿~不瞒您说,姚家少爷卖给我,是二两银子一坛,我卖给他们,五两银子一坛,多少赚点儿路费嘛~”
  “五两银子一坛,把你剩下的十七坛都搬到我这里来,银子让立春给你。”国师大人得到了满意的答案,挥挥手,示意周武可以退下了。