第17章
  “钮还没起来?”李月季和二弟妹拿著围裙,走进来。
  “没有。”丁春花朝著三钮的房间又喊一嗓子,“饭菜在锅里,我和你伯娘先过去,帮你配菜。”
  “好。”三钮揉著眼睛走出来,洗洗脸刷刷牙,慢条斯理的吃完,才慢吞吞地晃出去。
  路上碰见去上学的小孩,那些孩子离多远就给三钮打招呼,有几个大孩子甚至说:“三姑奶奶,等我成亲,也请你帮忙做喜宴。”
  “你娘可是指望你考上秀才呢。”三钮此话一出,说话的孩子下意识往四周看看,见没有他家近亲,松了一口气也不敢再调侃三钮。
  姜家这顿宴席,红烧肉最麻烦,三钮所需的材料他们已准备好,到了姜家,三钮就开始做红烧肉。随著肉味出来,巳时已过半。
  三钮想到午时开席,立马指挥她娘炒花生,指挥她大伯娘切肉剁排骨,烧火的自然是姜家的两个儿媳妇。
  村长看到三钮四人开始做菜,便走过来,也没避讳两个姜家人,“钮啊,她们家准备六桌菜,我估计得有七桌多客人,分量做足点。”
  姜家媳妇不好意思的笑了笑,“三钮姑,让你作难了。”
  “这点事难不住我的。”二丫回门那天,因三钮的姑姑和姨娘离得远,来的就是他们老两口,家中小辈一个没来。三钮的舅舅家得开店做生意,来的人也是老两口,小孩子也没带过来嫌闹哄。然而姜家不是,三钮过来就看到,老头小孩妇女小媳妇,院子里站的满满的,按照三钮一桌十个人算,至少得八桌。
  三钮做素菜的时候,每个碟子上堆得高高的,做炖肉得时候,每个菜碗都被三钮用勺子压实在,肉不太够?肉底下全放木耳冬菇,甭管里子好不好看,反正面上好看。
  姜家两个媳妇看著三钮摆盘,也忍不住乐了,“三姑的心思真巧。”
  “但愿这么多够吃的。”临时搭建的棚在院子外面,等上到第十二个冬菇焖肉,还剩下炸里脊、红烧肉、素炒山药和蒜炒年糕时,三钮喊姜家的小孩,“去叫村长,偷偷的啊。”
  “我正准备找你。”村长过来就说:“大妹子,还剩几个菜?我觉得不太够吃。”
  “还有四个,桌上的碟子干净么?”三钮忙问。
  “别提了,上去就没有,我们那桌都是男人还好点,女人小孩那桌,啧,我觉得菜有点危险,侄媳妇,你们家馒头在哪儿,赶紧上馒头,和炒年糕。”村长想都没想就吩咐姜家两个媳妇。
  三钮摇头,“不行,上汤才能上主食,是咱们这边办事的规矩。”
  “那等你上汤上馒头的时候,若是碟子里全干干净净的,咱们脸上可不好看。”村长提醒她。
  第29章 香椿炒蛋
  三钮表情未变, 可当她发现泡发的木耳等物全部用光,年糕和山药也被她娘和二伯娘炒好,三钮傻眼了,“不加菜真不行?”满心期待的望著村长。
  杜家村无论谁家办事都会请村长主事,别看他胆子比三钮小。但他办事认真仔细,为人公允,在村里极有威望。今天这场喜宴姜家交给他, 村长无论如何都不能让姜家在亲戚面前丢脸, “你们家还有东西能做著吃?”
  “有青菜,**蛋汤剩下的。”姜家二媳妇指著不远处的一盆青菜。三钮看过去, 皱眉,“不行,看著多, 炒好不够六碟, 豆腐还有吗?”
  “有。”姜家大儿媳妇弯腰从案板下拉出一个盆,“我娘怕不够用,特意多买点。”其实是豆腐便宜,也可以用黄豆换, 姜婆子存个心眼,明明三钮跟她说七八斤, 她硬是换二十斤, 便希望三钮做菜的时候多放豆腐、山药这些不值钱的东西,少上点肉。
  “那就好。”三钮此话一出,村长提著的心一下落到实处, 其他人不知道三钮准备干么,愣是觉得她能完美解决此事,“有没有葱?没有找别人借点,切一盆,炒鸡蛋用。”
  姜家二媳妇脚步一顿,回过头,期期艾艾道:“三,三姑,没…没有鸡蛋了。”
  “什么?”三钮陡然拔高声音,终于无法淡定。
  村长吓一跳,“干嘛呢?小点声,想让亲戚邻居都知道咱们准备的菜不够吃。没鸡蛋,有没有鸭蛋,有就赶紧去拿,鹅蛋行吗?”最后一句问三钮。
  三钮没好气的说,“只要是蛋就成。”指著等上菜的姜家青年们,“先端年糕和山药。”
  村长忙问:“有什么讲究?”
  “这两样饱腹。”人家办事一桌坐十来个人,姜家办喜事一桌大人小孩将近二十人,村长也是个能人,居然能安排了,“缓一会儿再上青菜肉沫炖豆腐。”肉沫是做猪肉丸剩下的,三钮交代她娘,“全放进去,算个荤菜。”
  “然后呢?上炒鸭蛋?”李月季问。
  三钮教她二伯娘,“炒鸭蛋的时候别忘放黄酒。”黄酒自家酿造,今天宴席上客人喝的也是黄酒,鸭蛋放黄酒去腥,“不然呢?总不能上红烧肉。”里脊之前已做好,浇些酱料,三钮就让人端出去。
  果然,宾客们吃过年糕和爽口的山药,看到炸至金黄的里脊肉,想多吃点,吃了一两块愣是吃不下去。
  村长时刻留意著各桌动态,见小孩子吃饱已跑出去玩,大人也放慢夹菜的动作,暗自满意。便是此时,肉沫豆腐和小葱炒蛋端上来,本来看上菜速度慢下来的宾客们以为该上汤了,见此不禁惊呼,“还有菜?”
  “今天多少个菜?”
  杜村长答:“十八,待会儿还有汤。”
  “这么多?!”众人大惊,新娘家来的陪嫁下意识看了看姜婆子,他们是知道姜家什么情况,喜宴居然准备这么丰盛??
  宾客们忍不住七嘴八舌的议论,今天的菜是他们这么多年吃过味道最好的喜宴,粗瓷菜盆盛放的红烧肉出现在桌子正中心,声音戛然而止,还有?村长适时站起来,“菜上完了,馒头端上来,可以上汤了。”
  鸡蛋汤提前煮好的,村长话音落下,六盆汤就盛出来,随之便是排骨汤。等一碟馒头上桌,本来空空荡荡,干干净净的桌面又被摆满,看起来煞是丰盛。
  直到宾客起身,豆腐、鸡蛋、红烧肉还剩下一大半,鸡蛋汤无人问津,排骨汤只剩排骨?是的,汤没了,炸里脊的功劳。
  里脊好吃,那是在人空腹的情况下。吃得八分饱再吃里脊一定会觉得油腻,油腻就想喝汤,鸡蛋汤不是首选,加香菜和醋,有点酸又清爽的排骨汤便被瓜分干净。
  亓国百姓生活安定,也没到家家户户有驴车、牛车代步的地步,九成百姓出行还是靠两条腿。饭后,离得远的宾客便向主人家告辞,姜婆子和她男人见亲戚对今天的饭菜很满意,心下大安。等远房亲戚全部送走,姜婆子才对她娘家人、小姑子说:“桌上剩的排骨和红烧肉,你们带回去点。”
  “不了。跟我们说说这些肉怎么做,吃著和酒肆里卖的差不多,我们回去自个做。”
  姜婆子脸上的笑容一僵,“那可不成。”
  “我们又不是外人。”
  姜婆子苦笑,今天若不是三钮,她家这场喜宴甭想善了,“做饭的人是小段老板的丈母娘和小姨子,你说,我问她们能说么。”
  “迎宾酒肆的段老板?”屋里的众人齐刷刷看过来,姜婆子心中一颤,“是,是呢。”
  “原来是请她们做的,难怪呢。多少钱?”众人打消念头,心里又有别的想法。
  “我们本村的人,一百文一顿,外村的一百二十文,八桌以上,多一桌收十文。”二丫的回门宴后,三钮就把价格公布出来,本来大家觉得多,可三钮说一顿宴席得四个人。村里人一算,忙活一天才二十五文,又觉得便宜,于是就给三钮出主意,到外村要贵点,多照顾照顾自个村的人。
  托了三钮的福,姜婆子家的猪肉和猪下水全卖给四喜家,四喜给她四十文,要是搁一个月前,最多二十文。所以姜婆子才主动帮三钮说:“你们谁家办事,找我们村的三钮准没错。”当著娘家兄弟,姜婆子压低声音,“今天这桌菜,除了我们杀的猪,总共就用这些。”伸出两根手指。
  “二两银子?”
  姜婆子身子一晃,好大口气,“两百文。”
  “多少?!”众人大惊,“你,你可别骗我,那么多菜。”
  “盐、糖、醋、酱花点钱,八角、茴香那些东西是我们家去年在山上采的——不用钱,豆腐便宜,冬菇现在山上还有,你们不信就自个算。”姜婆子此话一出,众人掰著手指,两百文?真有可能。
  “……算上猪和给杜家的工钱也就一两银子?”谁家娶媳妇,一场喜宴下来不用三五两银子,宴席简直没法看,一两?天方夜谭。
  可是,姜婆子点头,“对的。”
  “我的老天爷啊,难怪段家和赵家那么有钱,非娶杜家的闺女,杜家这娘俩真有本事。”
  姜婆子与有荣焉,“这话让你说对了,我们村的三钮是全村最聪明的姑娘,夫子都说了,她若是个男儿,我们村十年后又会多个状元郎。”
  杜家村只出过一个状元,那就是住在三钮对面的卫老。众人听到这话倒是无法反驳,有先例在啊。更何况现如今杜家村的男孩子都识字,“那你帮我问问,我们村她去不去?”姜婆子的小姑子突然开口。
  姜婆子眉头紧皱,上下打量她一番,“你闺女可是才十五岁。”
  “想什么呢,我婆家侄子,下个月初二,他们家情况和你家差不多。”
  “这……”别看姜婆子说的时候那么得意,自家知道自家的事。吃饭的时候村长出去很长时间,姜婆子担心就找她大儿媳妇,儿媳妇都跟她说了,灶台上连点青菜都没剩下,“我们家六桌客用一两,你们那边的亲戚若是多,三钮有天大的本事也没法帮忙省钱。”
  “就是怕客多,才赶在下月初,家家户户都得育苗翻地,谁有工夫来走亲戚。大嫂,你去问问。”
  姜婆子不乐意,能省下钱那是皆大欢喜,若是不能?届时她里外不是人。小姑子可以拒绝,杜三钮不能得罪,因为远亲不如近邻。
  比如四喜之前遇到的事,家里兄弟再多,亲戚再多,都不在跟前,要不是三钮和村里人出面,搞不好四喜一家这辈子都难翻身,“你们那边没有专门做宴的厨子?”
  “有,可是和杜家的人没法比,嫂子,去问问,我婆家嫂子准备了三两银子呢。”
  “早说呢。”姜婆子一听钱宽裕,转身就走。
  三钮她们正在吃饭,姜婆子见三钮喝鸡蛋汤,扭头喊三儿媳妇,“去把桌上的红烧肉端来给三钮妹子吃。”
  “不用了,这汤是骨头汤做的,挺好的。”三钮说:“收拾菜的时候别把汤给倒了。”
  姜婆子瞬间忘记所来何事,“难怪总觉得你做的鸡蛋汤也比旁人做的好喝,上午煮一锅大骨头就为了做这个汤?”
  “是呀。”三钮笑笑,“听村长说大家很满意,我们也回去啦。”放下碗就站起来。
  “等等。”
  姜婆子一回头,见是她小姑子,不禁扶额,“三钮,是这样的……”连忙把之前的事和盘托出,末了不顾小姑子的眼色,又说:“你们家有没有时间,没时间就算了。”
  “大嫂!”
  “娘……”
  丁春花开口,“我们过几天育苗,初二倒是没事,她家有哪些菜,来跟三钮讲一声,三钮写个菜单,差什么再去买,你们看这样成吗?”
  “成,成啊。”
  “等一下。”三钮打断她的话,“得付十文定钱,万一你们找别人,我娘和我伯娘就全忙活了。”
  “这是应该的。”姜婆子抢先开口,“你们家的牲口还没喂,我就不留你了。”拽著她小姑子,不准她开口。待三钮走远,姜婆子才松开她,“想说什么?收下定钱,三钮初二那天有事也得去你们那儿。”
  “对哦,我怎么就没想到呢。”
  姜婆子心想:你能想到贪小便宜,“今天咱家来的客回去一说,指不定多少人找三钮呢。”
  这话倒是实话,第二天就有人来找三钮,不过被三钮推了。她两个伯娘年近半百,过几天又得育苗,可禁不起折腾。
  话说回来,三钮回到家给两个伯娘一人二十文,两人今天又是切又是剁,累得不轻,也没推辞。傍晚杜发财回到家听说六十文进账,还没饿著家里的牲口,笑道:“我以后在家看家,你们出去做事。”
  “瞧把你美得。”丁春花白他一眼,“我和钮今天累了,做的面疙瘩打鸡蛋,没炒菜,就这样吃,成吗?”
  “那怎么成。”杜发财此话一出,迎来两双瞪视,吓得他忙说:“柜子里还有花生米,钮,我烧火,你再做点那什么老醋,不费事吧?”
  “不费事。”
  三钮一家三口正在吃晚饭,听到一阵敲门声,“谁呀?这么晚了过来。”
  “估计是你姜嫂子。”农家办红白喜事的时候还有个潜/规则。无论多么抠门小气的人家,收拾好剩菜总会分送给左右邻居。
  一来天热菜不能久放,二来给大家伙打牙祭。即便家里条件好的,也不会嫌弃别人送来的剩菜,即便自个不吃也不会倒掉,大不了喂牲口。
  三钮前世虽说是孤儿,但她从未在农村生活过,别看她这么会吃,让她割麦收稻她差点割著自个,第一次锄草的时候麦苗和野草一起锄掉。以致于她对农村很多规矩不熟悉,甚至无法接受,就像现在,她打开门见到来人真是姜婆子,忍不住叹气。
  没人比她更清楚,姜婆子家的喜宴过后只剩下几根大骨头,其他菜全被三钮用光,案板上连块姜都不剩。然而她却端著两根大骨头,“留著你们自个吃啊。”
  “我们家还有几盆红烧肉呢。”姜婆子颇为不好意思的笑了笑,“我知道你们不稀罕这点,可是你一定得收下。”
  话都说到这份上,三钮哪敢不收,“进来坐。”接过她手上的盆。
  “不了,不了,家里还有事,盆我明天再拿。”姜婆子心中自有打算,说完话转身就走。三钮张了张嘴,话还没说出来,人已消失在夜色中...三钮看了看手中的东西,看了看她爹娘,满脸不解,“这,这又是什么情况?”
  “估计家里真有事。”丁春花虽比多数村妇有见识,可她并没多数心眼。三钮喜欢这样的爹娘,他们家有她一个心眼多的就够了。不过,三钮并没有等姜婆子上门。
  翌日一早,三钮又拎小篮子出去,站在院子里装作锻炼身体,其实时刻注意著隔壁的卫若怀看到,很自然的出去和她来个巧遇,“又上山采蘑菇?”
  “不,早几天见香椿芽出来了,我去摘香椿芽。”三钮自然不会多想。