第25章
  米露本以为阿初只是百忙之中回来看看她,谁知道就如同他所说的一样,他真的留在这里不走了。b市林家和千林集团中风起云涌,媒体报道出来的新闻都一个接着一个,但阿初就如同看别人家的事情一样,完全不为所动。
  米露在厨房练习的时候,阿初就在房间里用电脑写写画画,米露好奇的看过,还是一堆乱七八糟的草稿,阿初笑道,“这是我思考的时候随手写下来的,别人看不懂,我在想米真香和米家私厨的未来规划。”
  阿初突然问道,“米露,如果以后我们也要成立一个集团,你想叫什么名字?”
  米露随口说道,“那就叫初露集团呗,你的初,我的露,好听也好记。”
  阿初点头,“是不错。”
  米露没有想到,她的随口说出的两个字,在几年后成为了全国最大餐饮集团的名字,人人耳熟能详。
  。
  《神厨天将》这一场比赛的内容,仅剩的四名参赛选手,谁都没有提前料到。
  比赛和以往不同,不再在一个个料理台的演播大厅里,而是将四名选手拉去了一个度假区。
  选手们正一头雾水的时候,主持人就宣布了一个震撼的消息,“四名选手需要分成红蓝两队,为现在正在度假区的五十名小朋友烹饪菜肴。”
  “这次参赛选手的成绩,不再由三位美食评审决定,而是由五十名小朋友打分。”
  “这次也没有选手的个人成绩,只有队伍的胜负。每位小朋友手中有一票,投给自己觉得更好吃的红队或蓝队,最终获胜的队伍里的两名选手直接晋级,失败的队伍里的两名队员,则要再次进行pk,淘汰掉一人。”
  “还记得我们上一场比赛时说过获胜选手有福利吗?上一场比赛获得第一名的选手将成为红队的队长,并可以优先选择菜谱和队友,上一场比赛的第二名将成为蓝队的队长。”
  “也就是说,现在红队的队长是米露,蓝队的队长是聂泽。米露,你拥有优先选择队友的权力,你将要选择谁呢?”主持人笑着问道。
  米露很快回答,“钟琴。”
  主持人十分意外,毕竟钟琴是上一场比赛中的第四名,之前的比赛成绩也没有武安好。而且要给五十个人吃的菜,量可是很大的,米露选择了钟琴,两名女生组成一队,大锅饭里的力气活恐怕没有人做。
  虽然不解,但是米露已经做出了选择,主持人便继续说道,“好,那我们如今的红蓝队阵容已经确定了,红队是米露和钟琴,蓝队则是聂泽和武安。不知道哪只队伍会赢呢?让我们拭目以待。”
  。
  聂泽一直将米露视为强劲的对手,不过这轮比赛的内容,以及米露选择的队友,都让他觉得自己多了几份胜算。
  要给五十个小朋友品尝的菜,菜量相当惊人。这样的大锅菜和平时厨师制作的菜肴还是有很大区别的,大锅菜考验的不仅是厨艺,其实还有体力。
  如果米露选择了武安作为队友,聂泽还会觉得红队是强劲的对手,但是米露选择了钟琴,即使米露在厨艺上比自己造诣高,但是两个女选手在规定的时间内做出五十人份的大锅菜?
  聂泽自认为还是蓝队的赢面大一些。
  等看到食材之后,聂泽的信心就又多了一点。
  红队可以优先选择菜谱,主持人问道,“猪肉还是鸡肉?”米露和钟琴商量了一下,选择道,“猪肉。”
  那么蓝队就只剩下鸡肉了。
  等到食材放到案板上后,聂泽简直想要偷笑了,猪肉和鸡肉都没有处理过,但猪肉是足足有成年人两臂长的一大块,鸡肉只是一大袋子的**腿。
  虽然猪肉和鸡肉都需要再斩剁,但是这样的活,他们两个男人显然是占了便宜。
  聂泽往旁边偷偷看了一眼,发现钟琴连脸色都变了。毕竟他们这种水平的厨师,平常都是钻研如何将菜肴做得更加精致的,何曾处理过这样原始的大块食材?
  米露倒是一脸平静,不过聂泽也只认为是小姑娘心理素质好,脸上没有显露罢了。
  不过等比赛开始之后,聂泽就知道自己错了,而且是大错特错。
  。
  比赛播出后,观众们也被节目组的安排吓了一跳。
  “天哪,这么大块的猪肉,让两个妹子来处理?”
  “米露是厨师又不是屠夫?节目组直接将这么大块的肉放上案板是想干什么?怎么不牵头活猪来让选手杀呢?”
  “给五十个人做的菜,那就是大锅菜咯,不知道大锅菜能显示出什么厨艺来。再说男人力气本来就比女人大,节目这样设计比赛有点不公平吧?如果先选食材,再选搭档,米露见到食材后未必会选择钟琴。”
  然而这些质疑声,在看到接下来的镜头后,顿时消失的无影无踪。
  米露手里拿着一把大大的主厨刀,手臂一划,整条的肉就切了下来,从头到尾都一边宽。
  钟琴想要上前帮忙,米露制止了她,说道,“你拿锅在后面接着就好了。”
  紧接着,大大的猪肉在米露的手下,先是变成了一条条,紧接着又变成了方方正正的一块块,米露双手一扬,肉块就噼里啪啦地落入锅里。几次下来,一口锅就填满了。
  “妹子力气好大……”
  “动作好帅啊,娇小可爱的妹子拿着大大的刀如臂指使,太干脆太利落了,求收下我的一颗芳心!”
  “杀人不见血!十步杀一人,千里不留行!反正就是这种感觉!”
  聂泽早已在一旁看得目瞪口呆,他和武安两个大男人才刚刚剁完四只鸡腿,米露就将一整块猪肉切完了?
  第40章 菊花豆腐
  原本说要甜点饭后上的几个人,看到同桌的人一个个都吃得不亦乐乎,人人要的甜点样式都不同,每一款都精致极了,外表漂亮,还散发着淡淡的香甜味道,他们再也忍不住,又将服务生叫来,说自己的甜点也改成饭前上。
  这样的改动怪不好意思的,谁都能看出来是被勾起了馋虫,根本忍不到饭后再吃了。好在服务生训练有素,脸上除了恰到好处的微笑之外,没有流露出任何其他的表情,“好的,甜品马上给您上。”说完之后就迅速地转身离开了。
  虽然有一点点羞耻,但是能早点吃到这么好吃的甜品,谁还顾得上呢!
  第一盘上的菜是拔丝地瓜,是最后来的那对小情侣中的女生点的,素色的白瓷盘端上来,满满的一盘拔丝地瓜,堆得尖尖的,像小山一样。
  男生看到之后微微皱眉,刚刚点菜他是让女生点的,让她点些自己喜欢吃的,没想到她点了这么大一盘拔丝地瓜,“你不是想吃这家饭店很久了吗?一直等着开业来吃饭,怎么不多点几道精致一点的菜,拔丝地瓜想吃的话,我在家给你烧不就行了吗?这么大一盘,咱俩又吃不掉,光吃它就吃饱了。”
  女生听到男生的话,觉得也挺有道理,吐吐舌头道,“我没想那么多,只是之前一直在吃他家的外卖,看着菜单点菜的时候就想点之前外卖上吃不到的菜。”
  拔丝地瓜要在端上桌的时候就立马开吃,才能拔出漂亮的丝来,也是趁热吃的时候口感和味道最好,是一刻都耽误不得的菜,因此外卖是绝对不可能有这道菜的。
  女生一边说着,一边就将筷子伸向拔丝地瓜。去皮的地瓜切成大小均匀的滚刀块,炸至熟透后色泽金黄,外面裹着一层薄得晶莹剔透的糖。
  筷子夹起一块后,拉出很长很长的糖丝,依旧没有断。男生见状帮忙用筷子将一个个极细的糖丝挑断,女生连忙将地瓜放进和拔丝地瓜一起端上桌的冷水中,水很冷,碗底还放着几块小小的冰块。
  在冰水中蘸过一下之后,极软极细的糖丝变硬,才能入口。一口咬下去,地瓜外面透明的糖变得脆脆的凉凉的,口感脆甜,但是薄薄的一层糖下面,地瓜依然烫口,色泽金黄的地瓜块咬开后内里是讨喜的红心,质地软滑,甜味极重。
  牵丝不断、甜香适口,吃了第一口后,就根本停不下来。女生现在一点都不后悔了,什么男朋友可以在家里给她做,男朋友哪里做得出这样好吃的味道?
  只不过分量这样足的一盘拔丝地瓜,两个人显然是吃不完的,拔丝地瓜又是刚出锅才好吃。因此两人尽管心中不舍,还是招呼着大家,“每人夹一口,别客气了,快点吧,趁热最好吃了。”
  大家见状,也没有客气,每人都伸长筷子,朝着桌子中间的拔丝拔丝地瓜夹了一块。所有人同时夹起,地瓜之间抻出了长长的糖丝,极细,却横跨一张圆桌都没有断。
  每人吃了一块之后,拔丝地瓜也只吃下了一半,仍然剩余半盘。有人好奇道,“这丝究竟能拉多长才能断?”
  反正第二道菜还没有上,同样有好奇的人说道,“试试不就知道了。”两人站起身,各夹起一块拔丝地瓜,各自往后退。
  “好长啊。”
  “这得有两米了吧?”
  “竟然还没有断……”
  最终细到极致、近乎透明的糖丝,终于断了,此时夹着拔丝地瓜的两个人,站得距离足足有三米远。大家啧啧称奇,“这丝拔地真好。”“米家私厨的厨子,果然厨艺高超。”
  。
  第二道菜端上来的时候,盘子中间放着一个纸包,大家都好奇地望去,想要知道严严实实的纸包里面包裹着的是什么。
  服务生当场剪开纸包,一瞬间海鲜香、黄油香混合着橙香扑面而来,同时人们看到了大块大块的鲽鱼肉,白嫩嫩的肉色如白玉,在盘中轻颤着,鱼皮上不知道刷了什么调料,烤的焦焦的颜色,更衬得里面的鱼肉晶莹洁白。
  “橙香纸包鱼。”服务生报完菜名,转身离开。
  大家的目光即使克制着,也难免时不时地落在撕开的纸包里的鱼肉上,无论是撕开纸包的一瞬间的香气,还是如今盘中的美景,对每个人都是不小的冲击。
  这种情况下吃独食,总觉得有些尴尬,点了橙香纸包鸡的客人说道,“不如这样,干脆所有菜都一起吃吧?大家觉得呢?”
  所有人都同意了,急急忙忙地招呼着服务员拿几双公筷上来,在米家私厨开业第一天起个大早来取号吃饭的,没有一人不是老饕,能多品尝几样菜总是好的。
  尤其是接连两道菜,都令他们惊喜非常,拔丝地瓜食材虽然便宜大众,但是他们还是第一次见到能抻出如此长的丝的拔丝地瓜,更是第一次吃到如此好吃的味道。眼前的这道橙香纸包鱼,虽然还没有尝到味,但是色和香就已经勾地人食指大动了。
  真正放入嘴里时,鱼肉鲜嫩多汁,刺少肉厚,吃起来特别过瘾,还有一股淡淡的橙香,滋味妙不可言。从心底发出一声满足的喟叹,一口吃下去,仿佛完成了某种难得的心愿。
  接下来的菜接二连三地端上来,葱烧海参、樱桃肉、日式猪扒面包船……每一道菜都令人惊喜万分。
  每个人都吃得心满意足,再大的烦忧都暂时忘掉了。
  等到最后一道菜的时候,上菜的竟然不是服务生,而是米露自己上来了。
  在坐的大半都是米真香的老顾客,自然是认识老板娘米露的,即使不认识的,看到米露浑身的气势,也能立刻感受到她的与众不同。
  米露平时都是软软萌萌的一个妹子,存在感并不强,但是在她做菜的时候,周身给人的感觉陡然一变,专心、沉静,完全进入了自己的小世界,仿佛外界的一切都不能打扰她。
  米露的左手戴着一只透明的一次性手套,上面放着一块方方正正的白豆腐,豆腐很软,米露走在桌前站定的时候,豆腐还在手心悠悠地颤。
  然而米露右手中的菜刀已经动了起来,速度快得令人眼花缭乱、目不暇接,时而片、时而切,一块水嫩洁白的豆腐在手中上下翻动。
  如今的米露,就像一名正在过招的武林高手,一名正在挥毫泼墨的顶级画师,身边的人静静只能远远地静静地看着,不敢丝毫打扰,甚至连自己的呼吸都要小心翼翼地控制。
  大师风范。
  只有一分钟的时间,米露的右手就停了下来。
  大家尚未回过神来,盯着米露手中依旧方方正正的豆腐,不知道发生了什么。豆腐依旧好好地放在手心里,和没切的时候看不出两样。
  刚刚米露手中横竖飞舞的刀,究竟做了什么?
  正在诧异间,人们就看到一名服务生端着一只盛满鲜汤的蒸罐上来,另一名服务生端上来一口电蒸锅,将盛满鲜汤的蒸罐放进电蒸锅正中。竟然是要在饭桌中间现场蒸菜的架势。
  大家看得一头雾水,这是要做什么呢?
  电光火石时间,米露伸手,轻轻地将手心中方方正正的豆腐放入鲜汤里。豆腐刚一遇到汤,就迅速地散开,化成一团细丝,不仅粗细均匀,更绝的是,没有一根是断的。
  一朵雍容华贵的豆腐花在碗中迅速绽放。
  每根豆腐丝都一般长,恰恰好等于碗的半径,将整只碗占满,只剩下一个边缘能看到豆腐花下面清澈的鲜汤。豆腐丝很多,重重叠叠的,像是重瓣的菊花,飘在清水之上。
  正中间放上一颗红色的枸杞之后,菊花豆腐有了鲜红的花蕊,整道菜变得更加鲜艳灵动,仿佛在美人的眉心点了一点朱砂,让整张脸的颜色都鲜活起来。
  抽气声接二连三的响起,人们这才回过神来,意识到发生了什么,刚刚米露切完之后依旧方方正正放在手心的菊花,遇汤绽放的惊艳瞬间,依旧烙印在眼前,无比地清晰。
  太美了……
  蒸罐的盖子已经盖上,大火蒸了不过两三分钟,蒸罐就被取下来,重新打开盖子。
  米露做了一个请用的手势,却迟迟没有人敢将汤勺往碗里伸,眼前的菜就像是一件精致美丽的艺术品,让人不敢触碰。
  再三鼓励之下,点了这道菜的人,才第一个用汤勺盛了一勺到自己的碗里。这样一道需要极致刀工的菜,只是看上去就养眼万分,即使味道略微寡淡,也是瑕不掩瑜。只用鲜汤和豆腐做成的菜,入口时原本没有太多期待,然而入口后却猛然瞪大了眼睛,清鲜淡雅,香味浓醇,纤细的豆腐丝入口即化,和极鲜美的汤汁一同入口,让人欲罢不能,想连着自己的舌头一起嚼吧嚼吧吞下去。
  第41章 抹茶松露布朗尼