第76节
  武兴一时想不出话来反驳,正在抓耳挠腮之际,梅娘的声音从后门传了过来。
  “铁柱,提一桶水来,咱们泡这个……嘎啦磨儿!”
  见云儿转身跑去帮忙,武兴也连忙跟了上去。
  算了,他不跟小姑娘计较,此刻最重要的,还是要知道那个什么嘎啦磨儿到底是什么味道!
  梅娘指挥铁柱,把一桶水缓缓倒进大木盆里。
  常婶已经把那一筐嘎啦磨儿都倒进了盆里,这会儿随着水位上升,一层层浑浊的泥水泛上来,里面的东西终于露出了真实面目。
  这嘎啦磨儿原来就是田螺,只见这些田螺大的足有铜钱大,小的也有拇指大,个个头大身小,有的身上布满污泥,有的身上长着青苔,一些田螺感受到清凉的水冲刷着身体,已经迫不及待地探出身子,露出饱满紧实的肉足。
  梅娘看在眼中,深深地觉得古代这自然环境真是好,居然能有这么大的田螺。
  她让常婶把田螺简单清洗一下,然后在盆里放上盐和清水,准备先浸泡几天,让田螺把泥吐干净了再做。
  武兴听说今天吃不到这东西,又想起自己的确不知道这嘎啦磨儿是什么,不禁有些闷闷不乐。
  云儿那么喜欢摘桑葚,现在碰到了又会捉田螺,又会采山果的满子哥,当然会更喜欢满子了。
  他这个当二哥的,可不能被一个乡下小子比下去!
  梅娘没有注意到武兴的心情,这会儿快到中午开张的时间了,她正在教娟娘和云儿她们做菜。
  有常婶于婶打下手,铁柱和小八他们搬水搬柴烧火,几口大锅同时起用,蒸饭蒸馒头,炒菜炖肉,厨房里热火朝天。
  看到菜都准备得差不多了,梅娘叫云儿过来,两人开始为李韬的表妹准备饭菜。
  蒸上鸡,炖上汤,梅娘让云儿做几样素菜,自己则准备收拾鱼。
  鱼的内脏掏出,清洗干净,在鱼身上斜切花刀。
  鱼身上撒盐稍作腌制,再裹上淀粉。
  起锅烧油,油温至七成热的时候,把鱼放入油锅中炸制。
  炸到鱼身两面金黄,鱼皮变酥后,将鱼捞出控油装盘。
  碗中加入淀粉、糖、醋、盐、番柿酱等调料,调成酱汁。
  锅中留底油,放入葱姜爆出香味,把酱汁倒入锅中。
  小火炒至酱汁略微粘稠,把酱汁淋在鱼身上,一道糖醋鱼就做好了。
  她和云儿把做好的菜端到楼上一处僻静的雅间,让云儿去门口等着,等李韬来了,就把人直接带到楼上去。
  程丹娘扶着丫鬟的手下了马车,便不由自主地停下了脚步。
  耳边充斥着各种喧哗吵闹的声音,一股股热浪扑面而来,带着浓浓的市井灰尘的气息,她越发皱紧了眉头。
  这韬表哥虽然性子跳脱,办事却向来很靠谱的,怎么这次偏要带她来这种地方?
  她最近热得难受,在家中乘凉都觉得白日难熬,吃不好也睡不好,韬表哥听说这事儿,就说南城有个极好的厨娘,做的饭菜她一定会吃得下去。
  她本是不信的,可母亲却说她出去散散心也好,家里的厨子做得不合她的口味,说不定换个厨子她就吃得下饭了,她知道母亲也是为她好,又挡不住李韬信誓旦旦的保证,今日就跟着来了。
  可是才下了马车,她又后悔了,这南城都是贫民百姓住的地方,又脏又乱的,这里做的饭菜能干净吗,能好吃吗?
  李韬正要进门,回过头却看见程丹娘站在马车旁一动不动。
  虽然她戴着及膝的帷帽,可是隔着白纱,李韬依然能看得出她从头到脚都透露着抗拒。
  他只得又走过去几步,低声说道:“丹妹妹你放心,我常在这里吃饭的,今日是特意给你定了一桌菜,跟那些人吃的不一样的。”
  听说李韬是专门给她定的菜,又想着来都来了,不吃实在是不给韬表哥面子,程丹娘只好不情愿地走了进去。
  云儿见李韬进来,后面还跟着一个头戴长长帷帽,身后跟着几个丫鬟婆子的姑娘,连忙迎了上来。
  “李公子,我二姐已经备好了饭菜,快楼上请。”
  程丹娘见云儿干净伶俐,心里才舒服了一点儿。
  待上了楼,楼下大堂的声音就像是隔着几重门,明显低了许多。
  进了雅间一看,这屋子打扫得十分干净,案上的花瓶一边插着几朵半开不开的荷花,一边是几支新鲜的莲蓬,窗扇半开,凉风习习,房间一角竟还摆着一个小小的冰盆,程丹娘顿时觉得一阵清凉爽快。
  李韬见屋里一切齐备,便说道:“丹妹妹摘了帷帽吧,怪闷的,我就不陪你了,你有事叫丫头下楼叫我。”
  程丹娘以为他要避嫌,说道:“让表哥费心了。”
  李韬嘱咐下人服侍好程丹娘,亲自把房门关上,匆匆下了楼。
  他方才已经问过云儿了,今天中午有剁椒鱼块!
  他强忍着跑去打菜的冲动,先把程丹娘送上雅间,这才直奔楼下。
  能吃上剁椒鱼块,他今天也就不虚此行了!
  程丹娘见房门关上了,便摘下了帷帽,丫鬟连忙接过,另一个丫鬟则赶紧递上刚打湿的帕子。
  程丹娘擦了擦手,这才把目光投向桌子上。
  透着浓郁荷香的荷叶鸡,泛着金红色光泽的糖醋鱼,染着红色番柿汁液的炒鸡蛋,软糯透明的虾仁冬瓜,冒着鲜辣气息的胡椒猪肚汤,还有色彩鲜艳的泡菜拼盘,看着就让人胃口大开。
  丫鬟都知道她近日来胃口不好,都不敢劝她吃饭,个个安静地在一旁垂手侍立。
  只有一个丫鬟上前,端起泛着层层凉气的水壶,倒了一杯浓酽酽的冰镇酸梅汤。
  酸梅汤她在家也常喝的,可是看到眼前这一杯,她还没等喝,只闻着这酸溜溜的味道,就感觉到嘴里在微微地泛口水。
  程丹娘鬼使神差般地端起杯子,小小地抿了一口。
  一入口,她就觉得一股酸甜冰爽的凉意直透肺腑,整个身体仿佛都松快了几分。
  放下杯子,她犹豫了片刻,拿起筷子夹了一块番柿炒蛋。
  金黄的鸡蛋块浸满了酸酸甜甜的番柿汁液,香软适口。
  再吃一块荷叶鸡,清凉的荷叶把鸡肉上的油腻之味遮盖得一干二净,入口只觉得滑嫩醇香。
  虾仁冬瓜清爽鲜甜,胡椒猪肚辛辣开胃,再吃上一块酸酸辣辣的泡菜,她的筷子渐渐就不听使唤了似的,在各个盘子之间来回逡巡。
  把每个菜都尝过一遍,她的视线才落在正中间那盘糖醋鱼上。
  因为苦夏,她已经许久不曾吃过油腻之物了,更别提这种油炸的鱼肉。
  不等品尝,她就觉得,这鱼肉一定又腥又硬,酱汁甜腻腻的,想到这里就一点儿都不想吃。
  可是那糖醋鱼的香味却格外诱人,引得她几次三番地看过去。
  眼前这盘糖醋鱼红里带黄,黄里透亮,整条鱼色泽金灿灿的,红艳艳的汤汁在鱼肉上缓缓流动着,盘边上摆着一朵白萝卜雕的小花,开得娇艳欲滴,衬托得整个菜仿佛一幅唯美的画卷。
  程丹娘犹豫再三,还是夹起了一块鱼肚子上的嫩肉。
  鱼皮酥脆,鱼肉鲜嫩,竟然一丝腥味都没有。
  她几乎不敢相信自己的舌头,忍不住又夹了一块。
  香脆的鱼皮底下是白玉般柔嫩的鱼肉,外面裹着一层酸甜爽口的酱汁,瞬间让人胃口大开。
  程丹娘一时忘了矜持,指着那盘糖醋鱼说道:“把鱼端过来。”
  听到这一句,丫鬟们几乎不敢相信自己的耳朵。
  程家家教极严,平日里吃饭,小姐顶多只是对面前摆放的菜动上几筷子。
  除非长辈相让,她是绝不会把筷子伸向远处的。
  更不用说现在是在外头的酒楼,难道姑娘就不怕隔壁人听见了笑话?
  不过这念头只是一闪而过,几个丫鬟想起姑娘已经很久没好好吃东西了,今天难得想吃个什么,赶紧把糖醋鱼端到了程丹娘面前。
  反正这雅间没别人,她们不说,谁会知道程丹娘是怎么吃饭的?
  程丹娘压根就没注意到丫鬟们复杂的表情,此刻她看着眼前这盘香气四溢的糖醋鱼,脑海中只有一个字,那就是,吃!
  盘里的鱼散发着鲜香的气味,汤汁像火一样红,如此色香味俱全的一盘菜,怎能不惹得无数英雄尽折腰?
  更何况程丹娘不是个英雄,只是个饿久了的姑娘。
  第056章 炸酥肉
  这会儿她手里的筷子仿佛被施了法术, 使起来灵活无比,筷子所到之处,鱼肉鱼骨纷纷被剥离, 一块块甜里带酸, 酸里带鲜, 鲜里带焦的鱼肉被送入程丹娘的口中。
  一层又一层的香味袭来,每一层都有着全新的体验, 是她十六年来从未品尝过的极致美味。
  直到一整盘糖醋鱼被吃了个干干净净, 她才让丫鬟倒了一杯白水, 慢慢地喝着, 同时回味着方才那美妙无比的滋味。
  丫鬟们见她吃了这么多菜,互相交换了一下目光,都从彼此眼中看到了惊喜。
  姑娘最近吃不好睡不好,眼见得整个人都瘦了一圈,现在总算是能吃得下去东西了,她们能不高兴吗?
  一个胆大些的丫鬟上前给程丹娘的杯子里续了些热水,见她心情很好的样子,忍不住说道:“姑娘今日难得吃了这么多, 以后定会越来越好的。”
  “是呢。”一个年小些的丫鬟则兴高采烈地说道, “姑娘既喜欢这家的菜,回头叫那厨娘常去咱们家里给姑娘做菜吃, 要不然让夫人把那厨娘买下来吧,这样姑娘就能多吃些了!”
  不过是个小厨娘罢了,凭着老爷夫人对小姐的疼爱,多花些银子买下来也是划算的。
  要是府里有这么个手艺精湛的厨娘, 她们也能跟着吃些好吃的了!
  程丹娘听她说得天真,不禁微微一笑。
  “说什么傻话?人家开着这么大的铺子, 怎肯卖身给人做奴婢?”她出了会儿神,说道,“我吃好了,请韬表哥上楼来吧,我有话想跟他说。”
  丫鬟领命而去,过了一炷香的功夫,才领了正在擦汗的李韬进来。
  李韬吃得正开心,听说程丹娘叫他,就紧赶慢赶地吃完盆里的剁椒鱼块,连口水都没顾上喝,匆匆上楼来了。
  他以为程丹娘这么快就叫他,是因为没怎么吃菜,因此一进屋就问道:“丹妹妹怎么样了?”
  话音才落,他就看到桌上少了一多半的饭菜,那个糖醋鱼更是只剩下一堆骨头和刺。
  方才他带程丹娘进来的时候可是看得清清楚楚,那桌子上有鱼有鸡有汤,还有不少素菜,怎么这么快就吃了这么多?
  李韬看着一桌子狼藉的盘碗,难掩一脸震惊。
  “这些,都是丹妹妹你一个人吃的?”
  程丹娘脸色一红,清了清嗓子,才说道:“我吃着还好,就让她们也跟着吃了些。”
  连筷子边儿都没摸过的丫鬟们:……